雨春计划中午的饭提前一个半时辰，到辰时就开饭，下午她准备到未时再提供一顿饭。</p>
人心都是肉长的，特别是这些匠人，都是讲信誉，拉主头的行事作风，谁对他们好，心里比谁都眼亮。</p>
走南闯北，走家串户，见识得多了，从心里他们也不愿亏待对他们好的人。</p>
雨春的三个灶，全是大铁锅，一个里是焖的高粱米饭，古时的高粱米也好吃，米粒儿很小，白花花的很像稻米，就是圆粒的。</p>
雨春没有像古人把米煮的差不多，用笊篱捞出来，再放锅里蒸，她是和自己的姥姥学的，把米和水放得适量，烧开后，就小火儿细细的慢慢的烧。</p>
永久看着好玩儿，见雨春几个几个草叶儿往锅四周撒，就抢着烧火：“三姐，我比你烧的还好，交给我，你去忙别的。”雨春怕他烧糊，那样怪味儿的饭别说给干活儿的人吃，她自己也不喜欢吃糊的。</p>
看着永久填了一会儿柴，觉得这孩子心细如丝，手巧心灵，理解能力极强，就放心地交给他。</p>
封严了盖子，慢慢的焖，到火星熄灭，闻到米饭喷香，散发着甜甜的锅巴味儿，一锅香喷喷的秫米饭做成。</p>
其实就是和现代的电饭煲焖大米饭是一个道理，主要是大铁锅焖的饭太多火候不好掌握，没有耐心是一定会糊的。</p>
另一个大铁锅可是炖了十斤五花猪肉，猪肉炖的通红，这个时代没有酱油，雨春就买了几斤豆豉，用开水浸泡，淋出来半盆酱汤，加上作料经过熬煮，比酱油还香的自制酱油就出台。</p>
雨春还会自制糖色，用糖色把肉皮抹红，，凉后，切成大块儿放到锅里加酱油作料，先慢慢小火煮，煮肉不能用大火，容易糊了粘锅。</p>
锅里还煮着几块大方肉，是准备用作片肉的，想起姥姥自制的片肉，雨春差点儿流出口水。</p>
把煮好八分熟的方肉，切成匀称薄薄的片，抹上面酱，装入小盆儿，把切得细细的葱花儿，生姜丝，调味儿作料，香油、麻酱、味精、和肉汤搅匀，倒在片肉上，大火蒸二十分钟，香喷喷，不油腻的片肉一入口，就香的醉了。</p>
回忆是美好的，现实是忙碌的，雨春不再想，专心的切着片肉，她怕切到手，精神倍儿集中，想的多美好都没用了，现在只有自己做，才能吃到嘴。</p>
大块肉也不等太烂再出锅，一会还得用大锅蒸片肉，一起蒸一下就好了。</p>
才进二月的时节，青菜在这个小镇上是买不到的，究竟大城市有没有，雨春却不知道。</p>
开工早，买不到青菜，只有用干菜代替，镇上有干蘑菇，黄花菜，木耳，有卖干架瓜片的，雨春把干菜买了不少，盖房子吃剩下，就自己吃，自己家也没菜吃。</p>
雨春把发好的干菜都透洗干净，就四盆干菜，外加一个红烧肉，一个片肉，这在农村不花钱请人帮工也是吃不到的。</p>
雨春的性子就是和前世自己的姥姥和母亲的性子一样，不计得失，用到别人，就掏心挖肺的给人家吃，哪管自己的日子多艰苦，自己平时省吃俭用，来人来客，也不会小气。</p>
雨春还是初次做这么多人的饭菜，忙出了一身的汗，擦了把汗，继续忙活。</p>
永明几个今日也都请了假没去学堂，起早就去了镇上，买了不少的锅碗瓢盆，这么多人吃饭，跟河西的谁家也不熟，只一个小丫儿和前三春不错，雨春却是没见过小丫儿，再者小丫儿在家里是个受气的。</p>
没处去借，干脆自己花钱买，以后过日子用得着。</p>
雨春看看忙活的瓦匠，还有搬砖锄泥的小工，瓦匠足有十人，供作就有二十人，大约有三十人，时间不大，就下去了半垛青砖。</p>
地基是前几天打好的，这块地的的地质很好，附近几家房子盖了二十年，房框没见走动，楚离办事很牢靠，地基是他给选了这块地，砖瓦房更需要好地基，不像插的大泥墙那样劲沉，砖块儿小，有裂缝最明显，不像泥房有瓤筋草抻拉力强。</p>
砖房的好处就是不怕雨淋水泡，不用年年抹墙麻烦。</p>
没有桌子，永明找了三块大石板，下边用青石当腿，六个菜往上一摆，吃饭的人精神一振。</p>
扑鼻的香气，馋得人个个咂嘴。</p>
摆了三桌，每桌一碗块肉，一盆片肉，四个炒菜，没等端完，有人着急伸了筷儿。</p>
一个人伸手，没人会等，这样好的菜，只有过年富余的人家会有，一般的穷人，过年也吃不上的。</p>
每桌十人，块肉，片肉，每人两块就没了，其他的炒菜是随吃随上，幸好是炒的多，里边有肉，味道极好吃，看这些人吃饭的劲头儿，拿风卷残云来形容，一点儿都不为过。</p>
四大盆炒菜一扫而光，看样子还不足性，幸好另外还有一桌，给楚离留的。</p>
永明他们也没吃过这样好的东西，也不能让他们干馋着。</p>
劳动人民吃饭的速度就是快，也就十几分钟，桌子也就收拾干净了，领头的瓦匠只喝了碗水，就招呼大伙儿开工，这个人还真实诚，论天的活计也不磨洋工，连消化食的时间都不留，不用催促，哪个人也不磨蹭。</p>