周文娟尝过以后，对吴浩极为佩服，说起来这个年男的大多不下厨房的，吴浩为一个初中生，能够出如味，怎不令周文娟动容。
对于卤面，关键的是卤汁的制作，香辣红烧肉烧好后，入蒜苗，十几秒蒜苗断生后，这卤汁就好了。卤面的面务是关键，好的卤面面务用龙须面那样细面是好的，这样出的卤面入口化，是现在的面条机没有这样极细的，所以，吴浩退而其，用细面来替。
开锅后，面条入笼屉蒸十分钟，开笼屉后把已经熟了的面条用筷子挑散，入大盆中，倒入卤汁，让卤汁的味完全融入面条之中，一层面条一层卤菜铺在笼屉中，大火蒸二十分钟，这样香气扑鼻的卤面就好了。
因为定晰，且味好，量给的足，邻家小吃店一开张，就火了。
早餐时，一笼蒸饺，一碗豆浆，配以小菜，让人大快朵颐，中餐以卤面、水饺为主，焦县零工的、蹬三轮的上毛钱，就可以吃上一大碗卤面，经济条好的，上一块钱，吃上一碗水饺，味又饱腹。
开业一周后，天营业额都有四多元，小吃的润本来就高，天的润都快三元了。
天下午，吴浩、周文娟、何进步三人都会一起盘点一天入。
“浩哥，还是城里人有钱啊，我爸那个是饭店，一个月下来多也就二千来入，咱这小吃店一个月下来顶我家饭店三个了。”
何进步和家里人商量过后，和吴浩一起进城创业，如说一开始心里还有些鼓的话，经过这一周，何进步的心里算是定下来了。
周文娟是高兴，现在有了小吃店，不用风里来雨里去的到剧场排摊，这两天剧场前面开始市容整顿，所有小吃摊限一个月自找店面置，这就印了吴浩所说，是的摆不长了。
加上这小吃店开张以后，吴浩和两人一起定下规矩，这小吃店算是三人合营，店面算是租吴浩的，小吃店平时经营所需三人分摊，周文娟是店长兼财务，何进步是厨师兼跑堂，吴浩没有固定职责，因为月份就要开学了，开学以后，吴浩就能早上、中午营业时过来帮忙。
本来吴浩是说得润留三成以备扩张，吴浩拿二成，周文娟、何进步二人平分成的，是周文娟、何进步二人坚持三人平分，吴浩也就不坚持了。
“还是小浩眼好，要是还留在剧场，现在要抓瞎了。现在多好，一个月起码有一千多入了。”周文娟笑着说。
在这个年，一千多入是大部分工薪阶层的十倍了。
“虽然能有一千多入，这个还是辛苦钱啊！坚持个几年吧，等有了积累，我们把邻家小吃了开成连锁店，到那时才算是能够步入财务自由的。”
就算是在前，开一家成功的小吃店也是有较好入的，是，距离财务自由还远的，仍然是在赚辛苦钱。这一周，三个人天早起晚睡，忙的脚不沾地的，还好都年轻，苦累，一觉起来仍是元气满满。
要的实现财务自由，还是要走连锁的。
前大娘水饺、沙县小吃都是这方面的成功典范，也是吴浩努力的方。
“连锁店，那是店！”何进步有些茫然。
周文娟也是一听到这个词，也着吴浩，等着说。
吴浩感觉要给两人气：“麦当劳、肯德鸡都是有名的快餐连锁店，哦，这两个是国的。不过，国内饮食业还没有大的连锁经营店，大多是在一城有几家分店就不错了。这个小店就是我们起步的地方，二年之内，我们争在县里开几家分店，积累经营理经验，然后入省城，站稳脚后在全省开，后进军上广深，到了那一天，周姐就是邻家小吃连锁店的总经理，掌全部的分店，何进步就是行政主厨，负责食材的调配，发运。”
畅了一下示来，吴浩感觉那一天来到时，何进步不会走上前的落魄之，周文娟也能小有身家。至于自己，苟在幕后，还有大把的事可以的。
“总经理，会有那一天吗？”周文娟有些恍惚，实在吴浩所描述的这一幕太过“惊悚”，是周文娟从未过的。
“浩哥，都连锁了，还要我当厨师吗，我也要干个经理！”何进步听了吴浩的话，有些小激动，不过，对于吴浩行政主厨的排，有些见。
“死胖子，行政主厨是理厨师的行政岗，同时还要负责的整个连锁店的食材的购买、鉴定，要干好有的学呢！这些都是远景规划，现在大家踏踏实实的把这个店经营好。”