里面的气味也并不像一般猪圈那样腥臭难闻，有屠户们正在给猪们下料，皆是特意从郴州城各大酒楼收取的泔水，油料十足。
“这小子从没有见过这么养猪的。”李俊忍不住开口嘀咕，猪肉如今在平民百姓间已经普及开来，他也不是没有见过猪圈，哪里有这么规整干净的。
“吕兄弟来了？快过来。”残阙正在远处和一个屠户说着什么，看见吕璟后忙向他招手。
“可是煽猪出了问题？”吕璟大概扫了一眼周围猪圈内的情况，便大概猜测到了残阙找他来的原因。
想要让猪肉彻底取代牛羊肉成为餐桌上的主食，煽猪便是一项不可或缺的技术。
煽过的猪不仅没了以前的闹腾，而且吃了就睡，膘肥体壮，肉质也大大提升，给人的观感也要好上许多。
“吕兄弟明见，我们之前煽过的猪确实效果非常好，不仅老实许多，而且长膘很块，但弟兄们毕竟不是专业做这个的，靠着自己摸索死亡率有些高。”残阙指了指猪圈的角落，那里堆放的死猪已经超过十头。
“嗯，稻田和果蔬种植那里怎么样了？”吕璟开口问道。
在吕璟的计划中，这个肉庄有些参考后世生态循环养殖的意思，肉庄后设立了稻田和果蔬种植区。
清理出来的猪粪将会经过处理用以施肥，同时稻田又将提供猪圈所用秸秆，并且保证了生猪的一定活动空间。
“那里都还顺利，地都已经开出来了，果蔬那里已经开始种植，若是效果好，年后我们再把规模扩大。”残阙回应着说道。
吕璟点了点头，他只是知道煽猪技术，对其中具体有什么讲究并不精通，残阙今日提到此事，反而让他脑中忽然回想起一个人来。
“残阙大哥，这件事可能有个人可以帮到咱们。”吕璟低声在残阙耳边言语了番。
“这能行么？都不是一样的东西”残阙有些犹豫。
“相信我，只是一定要以礼相待，好好将人家请过来，价格上不妨开高一点，咱们这里有这项本事的不多见。”
残阙嗯了一声，又吩咐了胡六几句，自有他们去将事情操办。
“既然来了，要不和兄弟们大醉一场？大家可是很惦念吕兄弟的新酒啊。”问题暂时有了眉目，残阙面上也浮现不少喜色。
“不了，小子一会还得回去练字，秦学士盯得紧，这次来顺便给咱们带来了两个单子。”吕璟从怀中掏出了几张拟好的文书，有一方已经落印。
“咱们去后边说，那里干净些。”残阙来了兴致，这肉庄虽说吕璟也占着份子，但大头还是在屠户帮手上，光靠屠记肉铺可是没办法销售多少猪肉出去。
后方的空地上随意摆放了些桌椅，吕璟也不讲究，直接坐了下来，示意李俊将那两张文书铺开在桌面上，开口解释道：
“食府那里不用多说，这文书上的价格和时间没问题就可以，先捡煽了时间最长的杀几头送过去，我们好推出新的菜式。”
残阙大致看了一眼，岭南食府最近的红火他也知晓，没有犹豫，直接按下了手印。
“第二张是给东江湖书院准备的，等那里建成后就开始实行，价格给的不高，但量大。”
残阙这次谨慎了许多，吕璟这次给的价钱要比市面上每斤低五文左右，他难免要慎重。
“真用的了那么多？”残阙开口问道。
“放心，这不是写了么，用不了的话价格还按市面上的来。”吕璟解释了一句，残阙这才放心签署。
“还有，小子和张士良老大人合作的肥皂工坊那里应该需要一些猪油，你们可以准备下，回头会有人来采购。”又与残阙随口言语了几句，吕璟便带着李俊回返城中，新宅子还等着他来做决定呢。