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舒予提着水桶直接去了河边，洗了好多遍，看着田螺的水都清澈了，这才满意的提了回来。
三丫和大虎在剪田螺的时候没帮得上忙，这会儿忙不迭争着去烧火。
大虎是哥哥，很有自觉的把位置让出来了，自己去剥蒜洗配料。
舒予昨儿个就让方喜月摘了一大把的紫苏回来，都让大虎拿出去洗了。
舒予决定做两种口味的，两个孩子年纪小，她不太敢给他们吃太辣的，稍微放一点点并不怎么辣口的辣椒提提味就可以了，就像上回做香辣兔肉一样。
她看灶台后面的三丫时不时的往外探了探小脑袋，忍不住笑了起来，先做酱爆田螺。
等锅烧热后，便先倒了油。
爆炒田螺其实挺简单的，舒予一边将放调料一边对三丫说道，“一会儿你们先尝尝，要是喜欢的话，下回咱们再做。不过炒田螺有个很重要的事情是得煮熟，要是不熟的话，里面会有寄……”
说寄生虫他们听不懂，而且实在影响胃口。
舒予换了个说法，“很多东西要是没煮熟，吃了会生病的，这田螺也是一样。而且不熟的时候，里面的螺肉也吸不出来。”
几个人一边听一边点头，没多久，一阵阵香味就飘散了出来。
舒予加了酒和紫苏，站在一旁的老太太眼睛就亮了亮，她还颇为感慨，“以前我老觉得这田螺不好吃，现在算是明白了，不管啥食物，舍不得放这些东西，做出来的都没味儿。”
谁会为了这点子吃不饱的肉又是放酒又是放油的？
舒予笑笑，酱爆田螺烧好了，她让老太太拿了个大盘子，装好后放在了桌子上，便招呼两个小孩过来。
“先洗手，吃了咱们再继续。”