“你就拭目以待吧!”
王尘利索的打开面粉袋子,加水和面。
见王尘已经开始忙碌起来,香菱嘿嘿一笑,打开了甲板,捞出来了数条青色的大鱼。
“我可要做我最拿手的万民堂水煮鱼了,不过在这里我加了一些改良。”
她一边自信的说着,一边把活蹦乱跳的大鱼丢到了一旁的木桶里。
“稻妻的天云果实提鲜,辅佐以海灵芝醇厚的口感,这一道菜我只小范围的请人品尝过,好评如潮,一定会打败你的!”
几个后厨里的小工走来打下手。
利索的开膛破肚,清理好新鲜的海鱼。
“在鱼尾巴砍一个小口,把血放出来!”
香菱一边切菜,一边吩咐道。
“对!把鱼的骨头砍一刀,”
虽然只是寥寥几句,但却让王尘诧异不已。
砍鱼尾放血,就是许多大厨的做法。
这样子做出来的鱼肉才嫩白,没有腥味!
而把鱼的骨头砍断,则是为了防止过油的时候,引起鱼遇热,引发神经痉挛乱扑腾,导致油溅出来!
真没有想到,香菱的厨艺到了这等地步。
“看来我还真不能够掉以轻心!”
深吸一口气,王尘把面团加入少许的盐开始捶打。
这一步,就是为了让面有劲道!
等收拾完面团。
王尘把风干的绝云辣椒拿出来,在锅内炒热,让其表面微微的起皮。
然后,他让小工把辣椒尽数的碾碎。
花椒如法炮制也被制成粉末。
还有大蒜也切碎,放到了事先准备好的碗内。
拿出擀面杖,王尘把面团擀成大饼,手起刀落,把面饼切成面条。
一把面粉洒在,防止面条粘连。
“起锅!”
吆喝一声,王尘顺势把鲜美的海蟹拿出来,肚皮朝上放在了蒸笼里。
垫上驱寒的姜片,撒上少许的白酒。
“好嘞!”
小工打开锅盖。
白色的蒸汽升腾。
王尘直接把蒸笼放在了锅里。
做完这一切后,王尘看香菱已经把海鱼过油炸了一遍。
属于鱼类的香味在厨房里弥漫开来。
金黄灿灿的海鱼随之被放在了麻辣沸腾的大锅里。
砰!
盖上盖子。
香菱对着王尘嘿嘿一笑,目中的自信展露无疑。
“王尘,我一会就要好了哦!希望你也能够做出让我耳目一新的菜肴!”
“放心吧!”
王尘掐好时间,把海蟹取出,让小工把蟹黄取出来,放到小碗里。
随后,他把面条下入到沸水中。
“起!”
王尘捞起面条,放到一个个海碗里。
辣椒末蒜末花椒粉纷纷码上。
“我也好了!”
香菱一笑,随后利索的掀开锅盖,加入秘制调料。
这是她得意的秘方。
用鲜琉璃袋用蜜酿一晚,次日取出,沥干研磨至粉状,加入菜品能增香。
火焰炙烤锅底,红亮的汤汁,发出咕噜噜的声音。
麻辣鲜香的味道扑面而来。
所有的小工都不禁口水直流。
实在是太香了。
而王尘这里,只有简单的面条而已。
这样子能赢吗?
给王尘帮工的小工不由得心里直嘀咕。
香菱的万民堂水煮鱼已经被放到了托盘上,被小工们一一端出。
另一边的船舱内。
众人都坐在桌子旁等待开饭。