002
秋高气爽，北雁南飞，一群躲避严寒的大雁排成人字往南而行，路过头顶，留下苍凉绝唱的嘎嘎声。
蔺荷翻了个白眼，觉得这人八成有病。
她不再管他，收拾好铁炉，提着竹篮子回去。
路上，蔺荷找了一个地方数钱，一共卖出去三十七个饼子，除去给王家的四十文，她只赚了三十四文，一罐蟹黄酱却已经下去三分之一，这也就意味着，她只能再卖两次蟹黄酱饼。
没有蟹黄酱，之前吸引的食客肯定会流失，但蔺荷不可能认命，她准备用最近到手的钱买点儿鸡鸭边角料，做卤货。
这是她考虑许久后，才选出来的吃食。
首先按照现在的物价，家禽的爪子翅膀和内脏都是最便宜的肉，十几文打包能买好几斤，其次蔺荷注意到，不论是饭桌和外面的酒楼小摊，都没有辣的食物。
对于无辣不欢的蔺荷来说，简直不能忍。
哎，古代人实在太惨了！
所以善良的她，决定拯救他们。
迎着冷风回到东街，蔺荷从后门溜进一品楼，这个时辰，酒楼里有客人过来，大伙儿渐渐开始忙碌。
她先将铁炉竹篮两样放回原处——没办法，作为店丫头，除了身上的衣物和藏起来的铜板，其他物资全是“公家财产”。
然后，她在冷风里站了会儿，等脸上最后一点儿红润也消失，才慢悠悠去前院找掌柜娘子。
于是出现在掌柜娘子面前的，就变成了一个弱不经风的柔弱女子，冬日初晨的摆摊使得她脸色苍白，身体摇摇欲坠，大概喉咙不舒服，说话也闷闷的，这让掌柜娘子收钱的心情都格外愉悦。
长了张狐媚脸，来的第一天就把老爷的眼给吸住了，她几次想把人送走，最后都被老爷挡下来，实在碍眼极了。
“小荷呀，你这样子可不行，赚钱要紧，但也得注意身体。”掌柜娘子开口，话语里却恨不得她早点儿“归西”。
蔺荷只当听不出来，捂着嘴咳嗽：“老板娘说的是，我也觉得自己身子不行，回来的时候还差点晕倒，想着下午能不能去看郎中……”
“看郎中？！”
掌柜娘子心里不乐意，蔺荷走了，店里人手不就不够了？“我看也不是大毛病，喝一碗姜汤就行，何必花钱看郎中。”
蔺荷不好意思笑笑，“掌柜也是这样说的，还让我等会儿去他那儿喝…老板娘，你们家都是好人，我蔺荷何德何能才能遇到你们，实在太感谢……”
“等等，”掌柜娘子挤出一抹干笑，“我突然觉得，还是去看郎中比较好。”
……
买鸡鸭的摊位不多，普通人家养着鸡鸭下蛋，只有酒楼和富人家的后院才会要着吃，还有国子监的饭堂，之前是专门从东街的李三那儿拿。
蔺荷一路打听过去。
到的时候，李三的杀鸡摊空空如也，几只赤果果的白条鸡挂在铁钩上，旁边还有条脏兮兮的狗垂涎三尺。
“……”蔺荷敲敲门，“谁啊？”不一会儿屋里出来个醉醺醺的男人，正是李三，“有什么事？”
他语气不耐烦。
“你这里有没有鸡爪鸡翅鸡心鸡肝之类的出售，鸡脖也可以，最好切成一块一块？”
李三一愣，酒都醒了点，“你要这些东西干什么？”
“有用，具体不能说，只想问你卖不卖。”
“卖！当然卖！”自从国子监饭堂出事，李三的鸡鸭摊子就陷入了萧条，国子监的负责人让他不要急，可李三怎么能不急，他家里还有几十只处理完的鸡鸭呢！
虽然蔺荷要的少，但剩下的部分，他完全可以便宜卖给附近的街坊，不至于亏本。
因为太感激，李三甚至帮忙直接处理干净，当然蔺荷也告诉他，不出意外，之后每隔两天她都会过来一次，做长久买卖。
李三拍着胸脯表示，会提前给她备好货。
最后蔺荷只花了三十文，买了六斤的边角料。
主材有了，接下来就是卤味。
想要卤出好的味道，最重要的是卤水——这个无法节俭，蔺荷又花掉了五十文买葱姜、花椒八角桂皮香叶冰糖等，好在大冬天，卤水可以重复使用，极大方便了做卤味。
在街上逛了一圈，看到卖糖葫芦的商贩，蔺荷一口气买了三个，这下，她兜里是彻底没钱了。