李氏劝她再吃个肉包子,宋瑜就摇头拒了,然后说起明日的事儿。
;早上码头人上工的早,都是些八尺大汉,吃的也多,我瞧着照着你今儿捏的这个大小,那饭量大的四五个下肚不打盹,怕是吃的馋的,一口气吃个七八个也不是不可能。
李氏现在对这些包子可是非常有信心的,说着说着都眉开眼笑了。
宋瑜说:;那以娘看,该如何定价?
;东街街口那一家包子铺卖的大肉包子,其实还比不上你捏的这个大,里面的肉馅一口就没,还卖两文钱一个,你说,咱们卖五文钱两个如何?
宋瑜盘算了一下,面粉四文钱一斤,一斤面粉加水可以出二十个包子,一斤梅肉加了其他配菜作料等等,算作二斤馅料,那出四十个包子的成本大概在三十五到四十之间,纯肉馅的会更高一些,素馅的低一点,但是大差不差。
两个锅一次出四十个包子的话,明日早上最多也只能出三锅,平均下来每个就算只赚一文钱,那也净赚一百二十文。
这也不少,毕竟这地儿每个月平时四五个人一家子的花销也就二两银子罢了。
;娘,你也说咱们的包子味道好,馅料足,酱肉包子成本高,明日就三文一个,粉丝肉末和笋丁三鲜的,三文一个,五文两个,豆腐馅儿的就两文一个,五文钱三个。
李氏想了想,就说:;那肉馅的姑且不说,豆腐馅儿的估计别人不一定认。
;若是有人觉着贵了,你便掰了让人尝一口,现在大油多贵啊,咱们的豆腐馅儿沾了荤腥也不比那肉馅差。
李氏回想着豆腐包的味道,也觉得这话有道理。
;那行,就照这么说定了,你先去睡吧,这些留给我收拾就行了。
宋瑜有些尴尬,一想到要和沈三郎待在一个屋子就浑身不自在。