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谁不知道汇贤庄的陆明信和君玉轩的沈家合作紧密，看到宋瑜和沈珺出现，大家心里就有数了。</p>
“宋东家，恭喜恭喜啊。”</p>
“到时候就期待宋东家和君玉轩了。”</p>
“还请宋东家手下留情啊。”</p>
最后一句是李康文说的。</p>
他的贰酒楼是最有实力的，也是最专注厨子这方面的，这次明显汇贤庄举办的饕餮宴和之前的那些不一样，他有信心这次让贰酒楼胜出。</p>
不是他自得，没了那些官场上的弯弯道道，他觉得他们家贰酒楼做菜水平就是最好的。</p>
当然，加了君玉轩，那就得稍微考量一下了。</p>
宋瑜笑道：“是我该请各位手下留情才是，君玉轩还小，能有幸和诸位一起交流是我们的荣幸，到时候就期待诸位酒楼师傅大展手艺了。”</p>
周围的人笑了起来。</p>
一番寒暄下去，接着就是严肃的选拔环节。</p>
去年的风波楼今年没了，而且陆明信虽是个商人，骨子里到底多了一份坚守，想要将这次饕餮宴办好，所以这次不仅仅提高了参加比赛的人数，还准备弄一个小宴比拼，而不是按照往年的选拔方式。</p>
提前拿到入场券的君玉轩，稳坐钓鱼台，看着这群人讨论，看着陆明信说这次参赛预选赛的规则。</p>
作为一个厨子，比拼什么的，最关键的还是还原到厨艺方面。</p>
这次饕餮宴初步选拔规则，就是刀工和火候。</p>
刀工好的人不一定做菜好吃，但是好的厨子刀工一定不差。</p>
去年风波楼的老板娘那一出，刀工就很厉害，但是做得菜品味道平平，当然，后来宋瑜知道，是因为对方会武功。</p>
至于火候，不管是煎炸烹炒，还是蒸煮炝烤，只有把握好食物最好的状态，才能让食物放出最适合大众以及最美味的口感。</p>
这个的火候的掌握，对于衡量一个厨子的水平非常重要。</p>
而酒楼很多师傅最缺的就是这一点。</p>
因为很多只恰饭，得过且过的大师傅，很多时候会将这一步直接递给下面的帮厨徒弟等等，时间长了自己都把握不够精细了，只是嘱咐个大概时间。</p>
这一关考的大家着实没想到，也暗骂人陆明信东搞西搞，按照往年那样不就成了吗，直接推举出来几个，反正都是府城比较厉害的酒楼，拿出去又不丢人。</p>
但陆明信这一招，让很多低调有实力又专心厨艺却不会营销只差临门一脚的酒楼兴奋了。</p>
这只是个小会，预赛考核不是今日，各自的酒楼还要内部决定选一个师傅过来。</p>
预选赛的师傅和最后饕餮宴的师傅可以不是同一个人。</p>
各家得了信儿，又约定好了小比的时间，各家都纷纷散去了。</p>
陆明信叫住宋瑜和沈珺。</p>
“劳烦这次二位跑一趟，不知宋东家对这次饕餮宴有什么想法？”</p>
宋瑜没啥想法，甚至觉得陆明信做的挺好，至少看起来比去年严谨的多。</p>
不过，宋瑜还真有些想法。</p>
“后日的小比，我能否让两个人过来看看？”</p>
“沈娘子说的是李姑娘？还是郭公子？”陆明信知道，郭毅和李春梅是宋瑜的徒弟。</p>
“不如让他们也来比试一番吧，反正只是个小比，君玉轩也不占他们的名额，切磋交流而已，其他人也不会说什么的。”</p>
反而会借此机会了解一下君玉轩的实力，说不定他们还举手欢迎呢。</p>
宋瑜：“可以吗？”</p>
“自然可以。”陆明信笑道。</p>