宴席上菜顺序的合理与否，事关宴会的气氛、客人的食兴，它可以体现主人的文化素质和对客人的尊重。
根据设计好的菜单安排，冷菜最先上桌，然后再上头菜，如肘子、甲鱼、全鸡等。
先是上了6个凉菜。
喜宴蛋黄肉，中间是咸蛋黄，外面是肉包起来蒸熟。
很多人都是第一次吃这个菜，吃的是频频点头，肉末吸收了浓烈的蛋黄味，非常地香，好吃。
五香酱牛肉，酱猪蹄，量大管饱又好吃，吃起来满口生津。
那油亮的猪蹄，就很引人食欲，让人垂涎三尺，软软的口感，让人欲罢不能。
对于吃货来说，猪蹄绝对是最撩胃的美食。
“这是我吃过最好吃的猪蹄，软而不烂、肥而不腻，咬一口满满滴软糯q弹。正好饿的很，油亮溢汁、鲜嫩饱满的猪蹄真是充饥又解馋。”
一个坐席的宾客发表评论，同桌的女人本来不太喜欢吃油腻的猪蹄，闻言尝试着吃了一口。
嗯，皮滑肉细，弹嫩美味的猪蹄，在齿舌的灵巧共舞中，被咂摸出别样的滋味，更是一种极致的口齿之欢。
“这猪蹄真的太好吃了，差点把舌头一起吞下去。”
“五香牛肉更好吃，色泽红润肉香四溢，软烂入味，我也算是吃货，尝遍天下美味，唯有此处最香。”
这位大胖子是老张生意伙伴，天南海北的跑生意，吃过的好东西不少，嘴也叼的很，这次吃服了，给出的评价很高。
五香牛肉酥软，滋味浓厚。吃一块葱，再把五香牛肉送进嘴里，唇齿间充溢着葱的甜脆和牛肉的味道，当真是汁香四溢。
五香牛肉，绝！
再吃一口秋葵蘸辣根，也是很不错的菜，清口又养生。
当第一道硬菜马蹄扣蹄膀被端上桌，这是农村人最爱。外面是金黄的猪皮，早就烧得快化掉，中间连着细嫩的肉，皮肉间满是深红深红的酱油，下面是块大骨头，骨头上全是筋，黏黏的，看起来口感就很棒。
几乎是每一个客人都同时发力，筷子飞速夹向盘子里的美味，整个蹄膀瞬间被撕成一块块，送进各自的嘴巴。
“这大席菜做的，也太好吃了吧。”
“不错，这位做菜的师傅绝对大师级厨艺。作为一个肉类爱好者，肘子当然不能逃脱我的嘴巴，很多地方肘子我都吃过，还要属这次最美味。肥而不腻，入口即化，让人回味无穷啊！我在告诉你们一个吃肘子的秘诀，得吸溜着吃，那才是吃好肘子正确打开方式。”
老张的大胖子生意伙伴，既然是吃货，当然也是抢菜高手。抢来的蹄膀一入口，眼睛顿时睁大，一股浓郁的肉香在口腔中蔓延，牙齿轻轻咬上去，立马就有一种神奇的味道在齿尖跳跃，软糯而富有弹性，肥而不腻。
这种味道让人欲罢不能，不由得再次出口点评，这位吃货吃的很高兴，和周围一群人聊的火热。
张娜平时很注意饮食，年轻的姑娘爱俏，要保持一个好的身材，大油大肉的食物一般是不吃的，专门找凉菜和少油的菜吃。
不过，看别人吃的那么香，忍不住小心翼翼捏起筷子，轻轻戳了一下厚厚的猪皮，猪皮“咯吱”一声裂开了一个缝隙，白花花的肥肉便露了出来，油也夹带着一些肉沫像喷泉似的流出。
张娜又夹了一块猪皮，皮立刻裂成了两块，轻轻挑起一小块送到嘴里，像吃面条般吸入口中，嚼起来像果冻一样滑滑的，眼睛瞬间瞪的像铜铃一样大。
“这也太好吃了吧！小天哥是厨神在世吗？居然能做出这么好吃的菜。”
那晶莹透亮的蹄花，肥而不腻的口感，真的是酥烂香醇，色浓味厚。
这个时候什么保持好身材的念头，都被丢到了九天云外。
油腻？不存在的。
减肥？下次一定。
这样的肉食，含热量比较高，容易发胖，为了保持身材，她是好久都没吃过。
肘子这东西，越不吃就越想念，就是梦里都经常梦到大肘子。