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第九十章 寻欢昆布帖(中)(2 / 2)

李泰穿好衣服:“不起来怎么办?还让月娘姐姐等着不成?正好今天无事还是趁此机会多做几道菜吧!没事。只要没人碰不疼的走。出去!”

李泰来到外面月娘连忙上前:“公子怎么样?可伤到哪里了?”

“没有。没有月娘姐姐您那边座记着再记上一条用重笔记上做菜的时候不要把屁股对准火!”说完像没事人一般走到锅前言道:“前面地菜式都记下来了吧!”

月娘点头:“嗯咱们现在一共做了昆布黄豆扇骨汤糖醋昆布、红焖昆布、昆布豆腐汤、昆布银耳羹共计五道菜式!”

李泰点了点头:“嗯咱们现在做一道简单的。此菜名为昆布名目汤专门适合老迈之人借着这个机会咱们多做一些的衙门里不少的人都有高堂一会让他们拿回去孝敬爹妈也好!”

燕儿言道:“少爷真是孝顺想地真周到!要是夫人在此定然高兴的紧呢!”

李泰嘿嘿一笑:“我娘在这非笑死不可!他宝贝儿子做菜都能把屁……算了不说了。咱们做菜!月娘姐姐你记下来此菜甚是容易只需瘦肉三两昆布三钱草明决三钱洗净清水四碗煲一个时辰便可。对了别忘放盐少放一点即可。

此菜可治疗清肝、明目、化痰、肝火头痛视线模糊。嗯也就这些但是吃一次不行至少要半个月一次才好。嗯反正咱们食材很多。不差那点多做些吧燕儿取一个坛子来。再起一堆火。咱们多做些尝尝什么味!下次做也好有个经验!”

燕儿随后准备完毕李泰一撅一拐的走到坛子边上将切好的肉和昆布草明决按照十人的量放在坛子里。一切做好把坛子盖上后对月娘言道:“记下来此菜要凉水下小火慢煮最好用坛子不跑水!要不做出的不好吃。嗯这样就行了。咱们做下一个吧。”说完转头看了看食材这次没少买几乎样样不缺做点什么呢?

蹲下身子瞧了瞧食材别说肚子里会地太多了一下竟然难住了。

“大人……大人……俺回来……”

“别过来!”李泰转身看着潘魁言道:“站住别过来你他妈来了准没好事?手上拎鸡干嘛?”

潘魁站在原地不明所以看着手上的鸡言道:“大人俺给方姑娘送汤后路过家里。俺跟俺娘说了大人给做了昆布……嗯……昆布什么汤俺娘不知道怎么感谢大人您的鸡雏儿都长成了

说要孝敬您一只。您可不能不要!”

李泰看着潘魁手上的鸡嘿嘿一笑:“别说您娘送的真是时候嘿嘿本官收下了你上外面把鸡杀了。收拾利索再拿进来。记住要切成小块!”

看着潘魁离去燕儿言道:“少爷您这就收下了?太直接了吧当初您可是一家才五只鸡雏呢。”

李泰笑了笑:“这叫做试验要是成功了明年开始。咱们都能吃上小鸡了。哈哈月娘姐姐记下来咱们这次做昆布焖鸡块!哈哈这道菜可是好吃的紧呢。”

话音刚落潘魁把鸡收拾完了剁完了拿过来李泰言道:“嗯。我做姐姐记先把这鸡去毛去内脏切成小块其后把海带切成斜方形(菱形)锅内放入清水。将鸡块下入锅内上火烧沸后撇去浮沫加入花生油、葱花、姜片、花椒、料酒、昆布块!”李泰边说边做忙活了半天说道:“对了记下来这菜要等炖至鸡肉熟烂时才能加入盐、烧至鸡肉入味即可出锅。嗯。料酒咱们没有先用米酒代替吧。其实都差不多。就是为了除腥。此菜有补虚、益气地功效。对了还可以乌。知道乌的意思吗?就是常吃可以让头更加地乌黑油亮嘿嘿其实这里还缺点胡椒粉等着以后有空研究一个粉碎机要不弄点胡椒粉都费事。行了。暂时就这些。记下来了吗?”

月娘点了点头:“嗯。记下来了。公子还有吗?”

李泰回头望着食材琢磨良久:“嗯应该还有。我再想想!其实啊这昆布可以做不下百道菜式我就是想不起来啊!”说完看了看边上的绿豆淀粉笑道:“想不起来就不想了呵呵今天收获甚大本少爷自己明了绿豆淀粉嘿嘿足矣足矣了。”突然脑中灵光一闪:“有办法了。月娘姐姐记下来。咱们做道粥此粥甚是好喝正好当早餐!嗯此粥名曰:昆布绿豆粥!燕儿取些绿豆过来!嗯再取些白米。”

燕儿取来笑道:“少爷此粥燕儿会做。

放到一起煮便是了。对不?”

李泰笑了笑:“嗯甚是甚是但有一点要切忌要是记不住这点永远做不出来!”

燕儿一愣:“记住什么?”

“记住要用火!哈哈!~”

燕儿扑哧一笑:“是!那您看着燕儿做吧。”

李泰回头见到月娘正在整理问道:“月娘姐姐咱们做了多少道菜了?”

月娘言道:“时才咱们做了昆布名目汤、昆布焖鸡块、昆布绿豆粥!加在一起共八道菜式了。”

李泰琢磨半天言道:“嗯咱们再做两道凑出十个菜式月娘姐姐你觉得缺什么?”

月娘想了想言道:“公子这几道菜都甚好但却没有主食虽说有粥却难抵饿有没有别的吃食?呵呵月娘也是多嘴公子不必在意!”

李泰点了点头:“嗯月娘姐姐说地对咱们凡事不能只想到做菜。毕竟现在百姓都忙着干活。没什么时间做菜。嗯我想想……有了。咱们可以做昆布大饼嘿嘿正好与粥搭配。哈哈。来取点面粉来!”

取来面粉李泰边揉面边言道:“其实这大饼好做无非就是烙出来的而已先将面揉好然后擀成一张大饼嘿嘿这下昆布不用水的从药店买来后洗一下就可以用嗯我这个饼擀得不圆啊再擀!然后咱们把昆布切成小块记住越小越好。哪怕像小米一般大才好呢。切好后在饼上唰层油然后把切碎地昆布均匀的撒上去。行了行了燕儿够了别切了。撒完昆布后要撒些葱花记住。再撒点盐嘿嘿然后卷起来。这是一个长条了吧从左往右再卷看见没这又是一个圆盘然后咱们再擀然后……妈地早知道要擀几次我干嘛弄的那么圆!”

忙活了半天看着擀好的大饼李泰嘿嘿一笑:“瞧这才叫饼呢多漂亮面白油黄昆布绿。人才啊人才。来。架锅烙饼!”随后在锅里放点油将饼放入后来回不住地翻动最后撒上一点水把盖子一扣回头对月娘言道:“记住这是最关键地一步用少许的水焖一下要不饼太硬没有面香不好吃!不过也不要焖太久喘息之间便可。”说完接开盖子一股子饼香味扑鼻而来李泰拿起往案子上一扔烫的直摸耳朵:“嗯成功!”

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