之前香芋扣肉限量一百份，如今扣肉酸菜限量五十份。
说什么要精心烹制，酸菜特别腌制，固守“灵魂菜品”的原则。
这在朱掌柜看来，简直是愚蠢。
不满足食客的要求，就是在跟食客对着干，是在把钱往外推。
事实上，九江楼的做法，的确把很多客人往他们客似云来这边推。
他们并不限量，客人要多少，有多少。
这几日的收入上涨的不是一星半点，隐隐有盖过扣肉菜品出来之前的流水。
毕竟香芋扣肉香烂软甜，进一步开发了年纪大的人的市场。
看着账面上的流水，朱掌柜简直要笑死。
哼，如果整个流云县只有这么一个九江楼，限量售卖的把戏或许有用。
但别忘了，他们客似云来才是最牛的。
还有东家也真是的。
这么大一个老板，居然为了短短几日的客流量流失，把自己臭骂好几顿，简直可恶。
如此目光短浅的东家，若不是靠着裙带关系，怎么可能掌管流云县大大小小城镇的分店？
正算着账，身前投下一片阴影。
有食客来结账。
朱掌柜微微一笑：“客人，用餐还愉快吗？有没有什么建议，可以告知我们，我们日后可以改进。”
这种做法，是客似云来的传统。
不仅能让顾客感受到被尊重，博取他们的好感。
也的确可以收集到自身做的不妥的地方，好改进。
这是他们客似云来以服务态度著称的根本。
食客边掏钱，边道：“总体还不错，就是感觉你们家的扣肉酸菜跟九江楼的差了点味道。”
朱掌柜笑容滞了滞，又恢复完美笑容：“嗯，这个是我们的特色。”
食客点了点头，没说什么，付完账离开。
朱掌柜有些郁闷。
这货若是再多说两句，声音大一点，他一定会认为，这是九江楼派来的托！
又有食客过来结账。
他照例向客人询问意见。
这次的食客也道：“你们的扣肉酸菜的确做的不错，就是感觉不够正宗。”
朱掌柜眼角抽搐，笑容依旧完美：“我们客似云来是有自己的独特味道的。”
食客察觉到不妥，贴心解释两句：“嗯，我没有说你们的不好吃，可能是我最先吃的九江楼吧，有先入为主的影响。”
他们走了，朱掌柜深吸一口气。
只是巧合。
柜台前又来了几个食客。
这次付钱的人有些醉醺醺。
朱掌柜没有再询问意见。
可这个喝醉了的时刻，却直接嚷嚷开了：“掌柜的，你们家的香芋扣肉，怎么吃都差了点意思啊，要不你们去把对面的大厨给挖过来吧？我习惯那个味儿。”
有同样喝醉的同伙附和：“就是啊，九江楼真不是东西，还搞什么限量，让我们想吃都不行，简直可恶，你们不限量，去挖他们的厨子吧！”
嘈杂的大堂倏然一静。
又嗡嗡嗡吵起来。
是其他正在进食的客人的议论声。
“其实我也觉得九江楼的味道好一些。”
“毕竟是用心做的，每天就只能做那么点，这里的倒是不限量，做的多了，总有顾及不到的地方，味道差点很正常。”
“就我一个人觉得两家的味道差不多嘛？”
“还是有点区别的，到底是跟风，怎么比得上人家正宗的呢？”
“不是说了吗？真迹往往只有一个，其他的都是赝品，再像也是赝品。”
“……”
朱掌柜神情僵住。