把胡萝卜交给陆清泽,自己处理一下其他的食材。
“今天我准备了两种香料的,一种就是常见的韭菜鸡蛋,还有一种就是我们今天的主句主角,胡萝卜粉条的。”
粉条是左琼琼之前就泡好的,自己做出来的粉条再去做其他吃的,想想就很有成就感。
“大家忘记泡发粉条的话可以直接放进开水里面煮上几分钟。”
左琼琼把鸡蛋炒散,调味,给切好的韭菜放上一点油,这样的话韭菜不会出水。
两者就先放到一旁备用,一会儿正式开始的时候再混合均匀。
至于胡萝卜粉条的就更加简单了,擦成丝的萝卜和粉条混合均匀,食盐,五香粉和熟油调味。
左琼琼在刚才的时候还留了一点鸡蛋,混在一起更香。
“下面就是把刚才的面团均匀的分成面剂子,然后擀成饼。”
加了盐的面团延展性更好,不要擀得太薄,不然在蒸制的过程中会露馅。
当然也不能太厚,太厚的死面饼不好吃。
刚才做好的馅料均匀放在面皮上,四周都留出来一点空隙,方便一会儿收口。
“然后就从最下面的位置往上卷,一边卷,将两个角的位置按压着”
韭菜鸡蛋在蒸的过程中可能不会有太多的汁水,但胡萝卜就不一样了。
先更一章,明天继续爆更哈!
(本章完)
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