<div id="center_tip"><b>最新网址:</b>“然后是前面的几个字,我们先看喜重重这三个字。”
“重重就是多,或者两个,成双成对的意思。”
“喜,肯定是指能吃的,什么东西能吃,又带了喜字?”
“主播首先想到的是喜鹊。”
陈尔伸出两根手指,“喜重重大概就是指成双成对的喜鹊。”
猪肉炖粉条:“陈老湿的意思是要在莲叶汤里放喜鹊?那会是个什么味道?”
茶叶蛋入侵地球:“悄咪咪说一句,我吃过麻雀汤,味道还可以,喜鹊谁吃过?”
晴天:“喜之郎算不算……也是带了喜字……”
众粉丝:“……”
陈尔:“……”
陈尔接着说,“最后,我们再来看这个满池娇。”
“这个东西就有点意思了……”
茶叶蛋入侵地球:“哟哟哟……”
陈尔一眼就看穿了他,连忙抬手制止住他的脑洞散发。
“别乱开车哈,这个满池娇不是你想的那种……”
陈尔想了想,然后说道,“在主播的印象中,满池娇好像是一种花纹,经常被运用在衣饰上和瓷器上……”
“满池娇指的是池塘里的景色。包括了水上的植物、动物。”
“比如莲花、鸳鸯、水草、荷叶、莲蓬之类的。”
把这么多东西都放在一起煮成汤?
那是个什么味道?
粉丝们居然忍不住有点期待。
不过,水草能吃?
大家又有点怀疑了。
陈尔说,“这道汤品,出自金某梅的第四十一回。写西门庆与乔大户结亲,吴月娘宴请乔大户娘子,就用的这道汤。”
大吃一斤:“陈老湿居然记得这么详细……”
心有猛虎:“嗯,看来陈老湿一定是熟读此书,并且倒背如流了。”
西瓜不是东瓜:“陈老湿在看这本书的时候,有没有觉得身体不舒服?比如,浑身发热?”
陈尔一本正经地道,“主播是为了做好这道菜,昨晚彻夜温习的。”
众粉丝:“哦哦哦,彻夜温习……”
陈尔把话题扯回正题。
他告诉粉丝们,《红楼梦》里也有写过类似的汤品。
只是两道汤品的名字不同,做法却差不多。
因为这道喜重重满池娇并头莲汤是大户人家的常备菜品。
而莲花、莲叶这些东西又不是常年都有的,属于应季食材。所以这道汤品并不是真的全都用池子里的新鲜食材做成的。
应该是用面粉掺和鲜花或鲜叶的汁液,和匀后,在模中成形,配以新鲜荷叶、高汤,取其清淡芬香及外观精巧。
“所以,主播认为,这道喜重重满池娇并头莲汤的关键就在于食材口味的调配。”
陈尔把带来的新鲜食材拿给大家看。
分别是一大把新鲜荷叶,一束盛开得十分茂盛的浅粉色海棠花,一篮子新鲜的莲蓬,两根新鲜的白萝卜和一小袋子面粉。
首先要做的就是汤底。
鸡汤要熬得鲜,搭配的食材就要慎重选择。
陈尔把鸡肉切成大块,不添加任何调料,只用新鲜的荷叶包裹起来,放上蒸笼蒸。
蒸个二十分钟,让鸡肉先把荷叶的香气吸收够了,再取出来。
在砂锅里注入清冽的溪水,把蒸好的鸡肉块放进去。
加入刚一把刚剥出来的新鲜莲子、生姜块、山药、莲藕。
用一片新鲜的荷叶把锅口包住,再盖紧锅盖。
“味道极鲜的食材炖出的鸡汤,再用来做这道汤品,才能达到最鲜美的口感。”
“炖四十五分钟就可以了。”