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第81章【榕城之旅-2】(2 / 2)

下榻的酒店旁边就有一家老字号的米粉店,经过导游一推荐,明珺也懒得自己人生地不熟地瞎寻找了,便直接去了这家米粉店。

不愧是老字号,还没有进店,浓郁的香味已经飘出来了。

这家店的米粉的吃法也算多样,根据卤水的用料和做法不同,烹调出一碗碗不同风味的米粉。

店里坐满了食客,目测,这里的米粉种类不亚于十种。

冒热米粉,是把烫热的米粉滤干,再配以锅烧猪牛肉片,卤牛膀、牛肝等,加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉,搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响,声色味俱全。

原汤米粉,是把切好调味的猪牛杂,放入小铁锅中煮熟,倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油,味道十分鲜美。

醋水米粉,这是一种无肉的素粉,只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃,经济爽口,妇女特别爱吃,夏天最受欢迎。

乌鱼青蒜米粉,是一新鲜乌鱼为原料,加上姜片,麻油,青蒜苗,米酒,盐,白胡椒粉等调料,烹饪而成,融入了乌鱼的鲜美。

卤菜粉,把烫热的米粉滤干,再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等,加卤水、花生油、酥黄豆,再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等,搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响,声色味俱全。

汤粉,是把切好调味的猪牛杂,放入小铁锅中煮熟,倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油,味鲜得不行。

***

【注】吊丝是谐音了某丝,因为用原字会被当做敏感字屏蔽。这是逼着我用错别字的节奏啊!

榕城是桂(GL)林的别称。

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