顾茗看了她一眼,解释道:“油不热,炸出来的‘花’椒油麻而不香;热油再下‘花’椒籽,炸出来的油香,不麻。”
“十四娘你还懂这些!”耳尖不知道什么时候也凑过来了,惊讶地说道,“你好厉害!还有什么你不懂的东西吗?”
“我不懂的东西可多了去了,这个世界这么大,我能算什么了不起?”顾茗笑着,又提醒芷汀,“赶紧下‘花’椒!”
芷汀慌手慌脚地赶紧抓起一把‘花’椒籽扔下锅去。
油温已经很高了,‘花’椒籽才扔下去,瞬间就变黑。
“怎么办怎么办?糊了糊了!”芷汀慌得跳了起来。
顾茗努力控制着,不让自己大笑出来,指挥道:“锅铲动动,别粘锅上了……好了,现在将这些‘花’椒籽小心地捞出来,扔掉。”
然后油也倒了出来,用一只‘精’致的小瓷碗盛着。耳尖凑近些闻了闻,惊叹道:“果然!好香!凉菜放这个油,那不是比放香油还要香几分?”
“那是自然。”芷汀一脸的自豪。
顾茗手中的萝卜已经腌上了,她又往拌菜的大盆里倒了点‘花’椒油,再一次拌匀,就放在那里不管它了。
而这个时候,芷汀已经又烧好了半锅开水。
顾茗将洗好择好的青菜往开水里一倒,用锅铲轻轻搅动几下,就很将它们捞了起来,漉干水。
青菜本来是没有气味的,可是被开水这么一催,虽然还没有熟,可是已经散发出强烈的属于食材本身的香味来。
“我听说过,在咱们国家东海外,有一个小岛国,那里的人吃饭特别的有意思,讲究食材的原味。”顾茗一边忙活着手中的活计,一边跟芷汀与耳尖说着闲话,“可是他们又不懂别的什么办法……所以你们两个猜猜,他们是用的什么办法来保持食材的原味?”
食材的原味?那要怎么做?毕竟,不管是煮,或者炖,或者炒,或者蒸,或者烹,或者煎,或者炸……就算是最最简单的,凉拌,那也都是要放调味品的,就没有办法再完全保持信物原味了。
耳尖与豆丁两个人面面相觑好一阵,芷汀才试探着问道:“难道他们……什么共都只有开水焯一焯?”
正好看到顾茗淖了青菜,马上就联想到这个上面,还是很好理解的。
顾茗笑了起来,告诉她们:“才不是呢,人家都是吃生的!”
“生的?”两个人惊叹起来,“生的怎么吃?肚子不会痛的吗?不会生病的吗?听说有些生的东西吃了,人会生虫的。”
三皇五帝的时候,人就会吃熟食了啊,怎么现在还有蛮人吃生东西?
十四娘是骗她们的吧?
“是生的,我可没有骗你们。他们不止是吃青菜吃生的,吃‘肉’也是吃生的,鱼也是吃生的……比如说他们吃鱼,就直接叫吃‘鱼生’。”顾茗笑着告诉她们。
两个小丫头听得一阵接一阵的‘抽’凉气。
在她们看来,那样的蛮人,一定是还穿着着树皮的野人了。。<div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>