杨辰听完祥叔的话,先是一愣,随即有些懵逼,他完全没有想到,英国人的饮食习惯,竟然这么不招祥叔这个老管家待见。
一时间,好奇心大起。
祥叔见状,便对杨大老板介绍起英国的饮食文化,作为一名管家,祥叔懂得东西,不见得比那些上流社会精英少。
尤其是像祥叔这种身在大富豪之家,常年担任管家的人,需要懂得东西就更多了。
如果是最开始的时候,祥叔肯定不会提这种建议,他最多就是把杨辰吩咐下来的事情安排好就行了。
不过,自从杨辰把庄园的大小事务交给他打理,中间也不插手过问,祥叔也就逐渐用心起来。
经过祥叔的解释,杨辰终于明白了对方为什么提那样的建议了。
要说英国人作为第一次工业革命的引领者,曾经的日不落帝国,它们在很多方面,一直都处于世界领先地位。
伦敦作为国际大都市,在这里,人们可以吃到世界上几乎所有的美食。
但是,作为英国文化的一部分,英国菜却是大家一致拒绝的食物。
就连英国人自己也嫌弃自己国家的食物,很多人如果要选择,那么法国菜和意大利菜,当属首选。
这一切究竟是为什么?
这一点,必须得好好说道说道。
大英帝国,作为曾经统治了半个地球,持续了一个多世纪的日不落帝国,地球上什么珍奇玩意儿,在他们的博物馆里都能够找到。
至于食材,从东到西,从北到南,全世界各个地区,英国人似乎没有什么东西是得不到的。
可就是这样,英国的饮食文化,却是让人不忍直视。
抱着这样的疑惑,我们就得翻一翻英国的饮食历史。
在最早期,英国人的饮食文化,还是挺不错的,比欧洲大部分国家都要好,作为独占一个海岛的国家,又离欧洲大陆那么近,英国人饮食文化在当时,放眼整个欧洲大陆,算得上数一数二了。
不过,这一切在工业革命之后,英国人民的饮食习惯,自此发生了很大的变化。
大家都知道,欧洲一直以来,就是大小国林立,从来就没有完整统一过,所以每个欧洲国家他们的人口都非常的少。
而这人口少,就意味着劳动力紧缺。
英国作为早期第一个最先完成工业革命的国家,付出的代价,不可谓不低。
其中,在饮食方面,英国人就做出了极大的让步。
由于全球贸易和工业革命,英国人大部分民众都被集中到了工厂,繁重的工作,致使很多英国人,对于日常饮食也就没了过多的讲究。
尤其是英国底层民众,在早期大家为了填饱肚子,主食就是就一样,土豆土豆土豆…
忙碌的人们,无心考虑吃什么,重油重盐重口味的单一食物,是工人们日常的主食。
这种潜移默化的改变,由于长时间的积累,早已经麻木了人们的味觉。
单调而“凑合”的饮食习惯,成为了大多数工人阶层的日常。
英国是欧洲第一个最早实现工业化的国家,也是工业化最彻底的国家,早期英国为了发展经济,将本国九成以上的民众,全部转化成了纺织工人。
没有了农业的生存空间,英国人想要获取食物,在早期商业贸易还没有二十一世纪那么发达的时候,食材自然也就没有后世那么丰富。
食材单一,造成了英国人想要作出自己喜欢的美味,是非常难的一件事情。
而真正改变英国人饮食的,主要来源于‘疯狂的罐头’。
工业化除了带来经济的高速发展外,另外一个“成果”,就是保质期长、运送成本低、价格低廉的真正工业品。
其中,罐头食品是最主要的工业品。
实际上,密封罐头技术,最早是由法国人发明出来的,当时拿破仑想要解决军队的食品供给问题,于是法国人结合已有的实践经验,发明了密封金属罐外加高温消毒的技术,制作出了罐头食品。
罐头的出现,大大地提升食品的保存期限。
不过,这对饮食十分讲究的法国人来说,罐头食品只是非常时期的一种替代品。
在法国人眼中,它只能充当急需品,不能充当人们日常生活中的主要食物。
但对英国人来说,它却是救命的东西。
由于当时的生活环境,导致罐头食品在英国大行其道,英国人凭借先进的工业技术和生产线,将肉、鱼到蔬菜汤、糖渍水果,一一生产出来,变现成罐头食品。
对于英国工人们来说,味道不是首要考虑的事情,他们最先考虑的是能不能填饱肚子,保证自己不被饿死。
而另一方面,英国广布全球的军队,罐头食品又成为了英国大兵日常生活中的主要食物。
军队生活中,一切从简,尤其是早期人们在食物保鲜方面,没办法做到后世那种程度。
所以,很多时候,军队能够吃到罐头,已经是一件非常奢侈的事情了,味道什么的,那玩意追求太高了,一般人根本享受不到。
除了工业革命带来的影响外,在一个就是两次打了差不多十年时间的一战和二战。
在战争年代,罐头和其它工业食品,对于平民阶层非常的重要,一战和二战两场战争,英国广布全球的的农产品贸易遭到了严重打击。
在严格的配给制度下,罐头食品成为了平民阶层唯一的生活保障,哪怕是一些上层阶级,也因为战争时期经济拮据,从而失去了专属的厨师。
两次世界大战,从上到下的洗礼,当经济重新恢复过后、英国人在饮食文化方面,早就断片了。
英国美食,在王室和贵族阶层,或许还能见到一些,民间的饮食文化,早就被法国菜、意大利菜和印度菜代替了。
因此,这也是祥叔为什么会说,英国美食在华人或者其他外国人眼中,算不上美食的原因。
毕竟,英国人吃的东西,在口味方面,很难引起大家的共鸣。
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