当前位置:酷我小说>综合其他>美食定制商> 第59章 帮厨?不好吃不怪我哦!
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第59章 帮厨?不好吃不怪我哦!(1 / 2)

 苏辰和卢永亮在厨房里忙的不亦乐乎。</p>

做菜也属于创作型工作,如果遇到旗鼓相当的对手或者是朋友,那作为研究美食的本人,心底多少会有些兴奋。</p>

八宝南瓜盅的制法跟其他蒸菜略有些不同。</p>

苏辰将炒锅置于微火之上,猪油热锅。</p>

提前备好的材料一股脑倒入锅中,略微看看,那盆里起码得有十几种食材!</p>

苏辰提前配好的馅料,才是让卢永亮感到震撼的地方!</p>

八宝南瓜盅属于苏菜系,古法制作应该是用糯米红枣莲子等七种食材为馅儿,加上南瓜的味道而有了八宝之名,属甜口菜。</p>

这味菜流入鄂省之后,当地人根据自己的口味做了改良。</p>

苏菜用到的馅料统统不用,改而用上了当地盛产且人们最爱吃的馅料。</p>

像火腿,鸡肉,猪舌,鱿鱼,玉兰花和莲子一类的特产,佐以虾米提鲜,当苏辰在锅里倒入鸡汤开始烹烧的时候。</p>

卢永亮径直走了过来,“小兄弟,你这做法从哪儿学的?”</p>

蒸菜不说卢永亮的绝技,但在蒸菜上他也算得上一号人物,即便是他,最多也只敢在南瓜盅里加上六七种食材。</p>

这道菜每一种辅料的添加都很有讲究,既不能破坏南瓜盅原本“味道甜醇”的基调,也不能损坏“一盅多味”的特色。</p>

所以流入鄂省之后,除了民间制法,很多大师在添加辅料这件事上都非常的小心翼翼,没有经过长久验证的辅料绝对不会贸然加入盅内。</p>

至于加什么辅料,也渐渐地成了许多厨师自己手上的不传之秘,唯有自己的弟子可以窥探一二!</p>

苏辰这一股脑加进去的,竟高达十多种!</p>

那味叉烧肉和红白肉丁的加入,更是让卢永亮百思不得其解。</p>

苏辰当然不会说,这是系统给的食谱。</p>

而且...</p>

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