最初的鸡架做法，也并没有现在那么多复杂的工艺和花样，最开始鸡架主要就是用来熬鸡汤的！你们猜这鸡汤干嘛的？没错，就是抻面汤底。ŴŴŴ.biQuPai.coM
老四季抻面馆就是1988年7月开始做鸡汤抻面的，从十三纬路15平米的老房子开始用鸡架熬汤底做抻面，然后推出的拌鸡架，配上热乎的现拉抻面，一顿便宜实惠的饭就解决了。
除了老四季，还有后来9几年火起来的qq炸鸡架，最开始从老中街步行街火起来的，鸡架切碎了串成小串，甜辣可口。
再后来又出现了烤鸡架、铁板鸡架、辣卤鸡架、辣炒鸡架、凉拌鸡架等各口味的做法，席卷奉天大街小巷。
随便一个东北菜馆子都有辣炒鸡架，随便一个炸串摊位都有炸鸡架，随便一个烧烤摊位都有烤鸡架，随便一个熟食店都有熏鸡架，就是这么靠“嗦了味”的食材，造就了很多人的梦想、成了很多人的童年回忆，成了奉天的地方元素。
可以说是历史造就了鸡架，也成就了鸡架这种美食，别的地儿都不用去，奉天但凡有一个大学附近的美食街没有鸡架的，都算我白说。
书归正传，许大春在这边煎鸡架，王颖就在一旁配各种调料，虽然没有多精通，但是简单的配个料还是很专业的，因为腌制的时间比较短，鸡架上的鸡肉就没有那么入味儿了，所以后面撒的料就要多些，味道也要重些，调了小火往上撒调料，适当的用热油煎一下，味道散发的更浓郁，别提多香了。
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