也不知道是在卖弄，还是纯粹的就是一个老饕的自我修养，张云月没有直接就拿起筷子，而是稍稍地将头离远了一点菜品，一双眼睛在上边尽情地扫射。</p>
同时，他拿出了自己的手机，打开了摄像头，靠在了旁边的筷子筒上拍摄着自己，估计是在给自己的短视频账号提供素材吧？</p>
“先看这道菜的外观。”</p>
他抬起右手，用手掌的背面轻轻拂过香辣兔丁的上方，做了一个展示的手势。</p>
“一青二白，三黄四红，颜色鲜艳，搭配合理，视觉效果非常令人满意，厨师应该是个非常有品味的人。”</p>
“一青，指的是配菜中的莴笋。”</p>
他用手指指了指盘中的青色的部分。</p>
“川菜中的香辣兔丁，一般都是用莴笋作为主要配菜，它这个莴笋的品种，应当是来源于云贵川区域的本地品种。”</p>
“师傅挑选的不是那种特别壮实而饱满的植株，也不是那种特别纤细但却特别鲜嫩的株型。”</p>
“他选用的是那种粗短、直挺均匀的类型。”</p>
“这样的莴笋，鲜嫩饱满，但吃起来口感却也不失脆生，兼顾了鲜嫩与清脆的口感，师傅是个会选材的人。”</p>
“这二白，指的是葱段，而师傅对葱的选择，应该是来自于山东的章丘大葱。”</p>
他用筷子小心地挑起了一块饱含着酱汁的葱段，放在了手机摄像头的前方。</p>
“章丘大葱的种植历史悠久，已有500多年的历史。”</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>