当前位置:酷我小说>都市言情>悠闲大玩家> 第131章 枫糖等级
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第131章 枫糖等级(2 / 2)

“噗嗤……”

斯嘉丽看到达斯特离去后,顿时笑的眼泪都出来了。

而叶落的脸色也越来越黑,几乎都能够用‘漆黑如墨’四个字来形容了。

半响后。

看到慢慢停止笑意的斯嘉丽,叶落面无表情道:“笑完了吗?如果没有的话,你可以继续笑。”

“不笑了,再笑的话肚子就要抽筋了。”

斯嘉丽在作死的边缘疯狂试探,也不知道是故意的,还是真没听出意思话里的深意。

“嘶……”

叶落强行忍下动手收拾她的冲动,深吸了口气让自己冷静下来,问道:“既然枫树能够熬制枫糖,那么一些气候温和的地区为什么不愿意种植?”

“谁跟你说过没人种枫树了?”

斯嘉丽翻了个眼道:“枫树想采集树脂的话,树龄至少要50年。除了以枫树为国宝的加拿大外,其他地方很少有树龄能够达到50年的枫树,一旦树龄达不到标准就采集树脂,那么枫树就会因为树脂流逝而很快就枯萎掉。”

“这也是为什么枫糖几乎可以说在加拿大才能够吃到,虽然达不到随处可见的地步也差不了多少了。而其余地方的枫树要么树龄达不到要求,要么就是品种不同。”

说到这里,斯嘉丽耸了耸肩:“要知道并不是所有的枫树都能够采集树脂熬制枫糖,通常用来制作枫糖的枫树有三种,糖枫、红枫和黑枫,其他的枫树则制作不了枫糖,这些你用手机就能搜到。”

闻言,叶落毫不犹豫的掏出手机搜索起来,很快就看到了自己想要的信息。

糖槭又叫糖枫,是一种高大落叶乔木。

高达40米,径40一100cm,树龄可达500年。树干中含大量淀粉,冬天成为蔗糖。天暖蔗糖变成香甜的树液。

如在树上钻孔,树液便源源流出。树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。

枫糖含有丰富的矿物质、有机酸,热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多,能补充营养不均衡的虚弱体质。

枫糖的甜度没有蜂蜜高,糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%-81%﹐砂糖高达99.4%)。

通常用来制作枫糖的枫树有三种,糖枫、红枫和黑枫,这三种枫树的汁液含糖量高达五分之二,但是黑枫被部分植物学家认为是糖枫的亚种。

由于枫树萌芽会改变枫糖的味道,且在这三种枫树中红枫萌芽最早,所以其生产期较另外两种更短。

少数其它种类的枫树也会被用来制作枫糖,比如曼尼托巴枫、银枫和大叶枫。桦树、槭树和棕树也会被用来制作糖浆,但这种糖浆通常不被称作枫糖浆。

简单的看完后,叶落一脸感慨道:“没想到能够制作枫糖的枫树品种这么多啊。”

“这不是废话吗?”

斯嘉丽没好气道:“难道你刚才没听到我说的‘通常’两个字吗?加拿大好歹是以枫树为国宝的国家,怎么可能就只有三种熬制枫糖的枫树品种?”

“要知道枫糖可是加拿大最具代表性的特色产品之一。并不是所有的枫糖都出自加拿大,其他地方也有,但是远远无法跟整个国家分布着大小糖厂至少好几万,年产枫糖3.2万吨,占全世界总产量的75%以上的加拿大比。”

叶落一边听着斯嘉丽的话,一边看着手机里关于枫糖等级的信息,让他顿时来了兴趣。

No1(AA)。颜色:金黄色。口味:淡丽香。

生产季节在于毎年3月初,是最早期所采收的树液所浓缩制造而成的枫糖浆。

因为口味比较清淡,非常适合小孩、老年人、病中病后的患者,尤其是心脏病及糖尿病患者。

No1(A)。颜色:金咖啡色。口味:香浓。

生产季节在于3月中旬左右采收制造而成的枫糖浆。

No2(琥珀)。颜色:淡咖啡色。口味:香浓。

生产季节在于4月初左右采收季节接近尾声时所制造而成的枫糖浆。

No3(中琥珀级)。颜色:咖啡色。口味:特香浓。

生产季节在于4月底一年之中最后的采收季节所制造而成的枫糖浆。

跟前面三种不同,这是烹调专用枫糖浆。

特色是它带有类似焦糖的味道,主要是因为它的浓烈气味,所以被广泛的使用于烹调、烘焙、以及一些特殊食物用调味品。甚至在某些国家还将它当成香料制成受人喜爱的枫糖口味的香烟。

上一页 目录 +书签 下一章