谷物霉变是谷物储藏中并不罕见的现象。霉变的谷物，会产生黄曲霉菌，这是一种普遍存在于空气和土壤中，在有氧、温度较高和潮湿的条件下容易生长，易在花生、玉米、大米、小麦、大麦、棉籽和大豆等农产品上生长发霉真菌。世界各国都普遍存在这种现象。其中以在华夏的南方地区和印度、美国、一些东南亚国家的粮产品中黄曲霉毒素污染率均较高。
黄曲霉毒素的急性毒性主要是肝脏损害，造成肝细胞变性，脂肪浸润、胆管增生等。黄曲霉毒素不仅引起家禽、鱼类、家畜和其他动物的肝癌等肿瘤，流行病学调查发现在粮油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，人类肝癌发病率也较高。国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物。
“食用霉变的谷物，不仅仅可以使人类患病，当作饲料也可以使家畜的生长减缓，出现畸胎或死亡。八十年代，东南亚一家鸡场，就因为饲料中含有大量的霉变谷物，造成数万只鸡，在几个月内相继死亡。我国对黄曲霉毒素的最大允许量有严格规定，大米中黄曲霉毒素每公斤含量不得超过五微克，但是经我们检测，这批大米黄曲霉毒素的含量已经超过了二十五微克！”
“还有，方少，你再看这一包米！”薜兴武又打开了另一包米道。
方明远仔细地看了看，这些大米颜色纯白，略有透亮感，颗粒饱满，闻了闻，也没有什么霉味，也没有什么油滑的感觉，不由得有些奇怪道：“这些米也是毒大米吗？”
“是，这是另一种含义的毒大米。”薜兴武斩钉截铁地道，“它们是镉成分严重超标的大米！”
“镉？薜主任，镉是什么？”方明远一头雾水的道。
“镉是一种重金属，化学元素周期表中排序第四十八位。在自然界，它一般作为化合物存在于矿物质中。但是也可以被谷物所吸收，镉进入人体，危害很大，已有研究表明，镉主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人体将会出现显著的镉中毒症状。镉使人中毒的最通常路径是，损坏肾功能，导致人体骨骼生长代谢受阻，从而引发骨骼的各种病变，严重时导致可怕的‘痛痛病’。”
“痛痛病！”方明远立时变了颜色，镉是什么，他不知道，但是大名鼎鼎的痛痛病，他还是有点印象的。六十年代的日本，曾经有人因为食用被重金属污染的食品而患病，患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，所以后来日本人就称其为“痛痛病”，这可是与水俣病齐名的当时的怪病。
薜兴武点了点头道：“是啊，就是六十年代，日本……”
“薜主任，你不用说了，这事我知道。二叔，这一批米大约有多少？”方明远面沉似水地道。原本他只是来质量检测中心看看，没有想到却遇上这样的一档子事。幸好被质量检测中心发现了，要是让这一批大米流入市场，不管届时出没出事，对于家乐福超市的信誉那就是一个沉重地打击。
“大约有一共有四百五十八吨左右，其中第一种米占了百分之六十，第二种米占了百分之三十，其余的米是正常大米，都是从东北的武叶县采购而来的。采购员正在接受公司的审查，现在还不知道，这一批大米是对方的问题，还是双方勾结。”方涯的脸色也不大好。出了这样的事，虽然没能流入市场，也是一项重大的工作失误。
“全部都封存起来，采购过程中的所有手续、凭证都保存好。嗯，复制几份，把原件收好！还有，详细审查采购人员在这件事里有没有不正当的行为！如果说仍然不能确定的话，向警察局报警，要求他们介入，一定要尽快查个水落石出。”方明远冷冷地道。
“好，我这就去办！”方涯记了下来。
“薜主任，能不能在不影响中心的正常工作情况下，抽调几名精兵强将，去武叶县现场看看，看看到底是因为什么原因，会出现镉米。”方明远扭头又对薜兴武道。
“好，没有问题。什么时候出发？”薜兴武满口答应道。
“等采购员那边有了结果就立即走！越快越好！”