薛一梅将厨房擦抹打扫干净后,便开始操持小年午饭。
昨天挖的野菜挑了一部分,摘干净烂叶,洗净用清水泡上了,待会儿想凉拌个野菜。
从鱼缸里捞了两条鱼,一条鳜鱼,一条花鲢鱼,然后开膛破肚,去除苦胆、内脏、鱼鳃,两面打上花刀,待会儿她想弄个红烧鱼,想换一种吃法。
之前因为人口多,大都是做鱼汤,多搁些蔬菜,图吃着热闹,也能借个味儿,现在有了条件,想让大家尝尝别的吃法,也有个过小年的气氛。
将弄好的鱼先放在一边,薛一梅将昨天就泡上的两只山鸡又仔细的拔了拔绒毛,清洗干净,剁成小块,用清水继续泡了起来。
家里的木耳、蘑菇还有不少,之前就买了些,昨天傅松他们又买了不少,薛一梅便用温水泡了一些木耳、蘑菇。
木耳留着待会儿炒肉,蘑菇多泡了些,待会儿炖山鸡用。
从酸菜缸里捞了一棵酸菜,切成细丝,最后再做一个酸菜汤。
割了一块瘦猪肉,切成了薄肉片,用面汁浆着,又切了葱丝、姜丝、葱段、姜片放在了一边。
之后,拿了一个大盆子,将高粱米用热水浆上了,等西屋北锅里的水开了以后,将高粱米下到锅里开始熬煮,等到米粒微微开花时,用笊篱捞起来,锅里放上蒸屉、屉布,将米饭蒸上了。
下面灶坑里柴火一直燃烧着,小火蒸饭米饭格外香。
薛一梅忙碌时,傅平和小豆子全都跑了出来,给她打下手,烧火,递个盘子、碗的,也跟着忙活的不亦乐乎。
后来,两个小的吃完了炸小鱼,也围着薛一梅团团转,似模似样的跟着忙活,只是多数时候是帮倒忙,逗得大家开心不已。
就连傅松和张虎也出来问是不是需要帮忙,让薛一梅赶紧拒绝了。
好家伙,帮忙的人多了也是负担呐!
等到米饭收拾好,薛一梅这才开始陆续做小鸡炖蘑菇、红烧鱼、木耳炒肉、凉拌野菜和酸菜汤。
四菜一汤,这在傅家还真是第一次,就算傅有海夫妻活着时,过大年也没这么丰盛过。
见饭菜快熟了,傅松赶紧在西屋放上了饭桌,拿了碗筷,也帮着端菜端饭。
两个孩子虽然吃了炸小鱼,但看到这么多好吃的,早就憋不住了,手脚并用的往炕上爬,可是因为穿得太多,炕沿太高,爬了好几次也没爬上去,急的脸都红了。
张虎见了,哈哈大笑着将她俩抱了上去,不住的安抚着“不急啊,你看都等着你们呢,你们不上炕,谁敢吃?是不是?”
傅欢四下张望了一下,见大哥大嫂,二哥三哥都在外面忙活呢,就不好意思的抿着小嘴笑了笑,也不着急了,乖乖的坐在了饭桌前。
坐在桌前的丫丫也懂事了,听出了张虎的调侃,笑嘻嘻的拍着肉乎乎的小手,喊道“不着急,一起吃!”