待众人休假回来，就发现多了三个伙计。
一个在后厨帮忙的，正是当时买来玉娘那次因为身价太贵柳清欢没钱买的那个逃难来的男人，叫冯刚。
据他自己说，是当过两年学徒的。个子不低，就是精瘦了些。
另外两个小伙子，一个十六岁，叫阿明，正是长个的年纪，眉眼还没发育开，有股子稚气。另一个十八，叫大海，白白胖胖，看着就喜庆。
两个小伙子月银第一个月一两银子，交代了田荣好好带着，出了茬子立马走人。
至于冯刚，花了她五十两银子买回来的，也跟玉娘一样每月五百文生活费，安顿在后院另一间屋子住下了。
小胖子大海一副笑眯眯的样子：“荣哥。以后俺就跟着您了。”
阿明也跟着生涩地叫了声荣哥。
田荣不过比大海大了几个月，对这声荣哥十分受用：“咱们东家人好，只要你们俩踏踏实实的，保准不能亏待了你们去。
走，我带你们熟悉一下饭馆儿。
有些事儿得先提醒你们俩。聚福楼那边儿跟咱家不对付，若是有聚福楼的人找上你们，可千万躲着走。
其它同行也一样。不过就我说，整个运城，没有哪家的伙计待遇比咱家的好，可千万别为了蝇头小利动不该动的心思。
另外，咱家的规矩，从桌子上撤下的东西甭管客人动没动筷子，一律倒进潲水桶里去。
别觉得可惜，坏了规矩东家发了脾气，哥可护不住你。”
田荣像个老前辈，边叮嘱边带两个小弟上楼看包间。