诸天里的美食家新生的深夜食堂第一百二十九章酸甜苦辣咸葱姜蒜末一边备齐，另外一个铁碗里放的东西非常的简单，盐，糖，生抽，料酒，淀粉，香油。
其中最关键的盐，糖，生抽的比例也不复杂。
以盐为一份来计算，三份的糖，四份的生抽便可以了。
然后将一勺淀粉和料酒与这些东西搅匀，如果料汁过于浓稠还可以加两勺清水。
等到所有的调料都散开，这最关键的碗汁，就已经完成。
不复杂的味道，关键就在于如何控制味道的成型了，而加入了番茄更是赵悠乾的神来之笔。
其实这也不算是赵悠乾独创，在这样的浓郁味道当中，加入一些属于天然蔬菜的酸甜味道，绝对是可以让料理的风味更上一层楼。
料汁已经制作完毕，赵悠乾自然就直接开始进行今天最后一道料理的制作了。
一勺豆油下去，原本已经烧红的铁锅温度顿时下去了一些。
首先下姜末，葱末，待得葱末的香气被热锅激发出来，再下蒜末，等到蒜的味道微微扑面，立马将切好的去皮番茄末送入铁锅。
这个时候就必须一刻不停的不断搅拌了，也只有这样才可以让番茄真正的释放出属于自己的味道，并且不断的蒸发掉水份，将味道又浓缩。
顺便搅拌的同时，可以让番茄末不会因为高温粘锅。
属于番茄的清香飘散出去，很快就把在场的食客们唤醒，目光汇聚过来，却没有让赵悠乾有任何的神色以及动作上的变化。
反倒是因为那一锅简单的番茄酱汁，不少食客只觉得本来已经有些满足的食欲，再次显得饥渴起来。
“是了！”
“在吃完浓郁的炖菜后，如果要再打开味蕾，酸味是最恰当的。”
张小凡细细的品尝完属于他的那一份炖菜后，闻到了番茄被炒到融化的滋味后，也不禁多了几分食欲。
明明他刚刚才吃了不少的炖菜，隐隐已经有了几分饱足感。
如今却再次感觉到了肚子传来的饥饿感。
“不管如何融合，食材的丰富还有汤汁的浓醇，依旧会让味蕾的负担增加，可是在酸香的味道下，哪怕还没有品尝到实际的味道，仅仅是香气也让我有些期待下一道料理了...”
“店长曾经说过的料理必须考虑一餐的整体，而非是每一道菜...我现在大概有些明白了。”
自言自语的张小凡并没有发现，经过前面的那道炖菜，他眉心的那抹黑气已经逐渐黯淡了下去，甚至他体内三方完全无法融合的力量也开始了缓缓的融合。
就如同那道菜的食材一样，你中有我，我中有你。
...
火光炸裂，将赵悠乾在厨房后的面容衬托得如火中的神祗一般。
下锅的番茄末已经完全散开，成为了酱汁，他就知道时机到了！
并没有直接下料汁，而是先将所有的食材先投入炒锅内。
土豆，茄子下锅后很快就染上了一层番茄酸甜的颜色，接着才是料汁的加入，因为有着淀粉的原因，大火快炒下，浓郁的汁水直接就挂在了每一块食材上，这个时候再将煎过一次青椒投入其中。
将火力开启到最猛烈的地步，迅速的颠勺，让人只看到三种食材在锅子内互相的碰撞。