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“这道菜是甜烧白，有的地方又叫它夹沙肉。因为在肉里，夹着甜的馅儿，吃起来有沙沙的口感，所以把它叫夹沙肉。这位厨师烹饪的夹沙肉，肥肉肥而不腻，入口即化。馅儿甜度适中，里面的花生碎给这甜增加了香，核桃仁也让这馅儿别有一番滋味。总体来说，这道菜很不错。”姜老点评道。
34号厨师鞠躬道谢。
陈泉州笑了笑：“姜老说了优点，那我就说说缺点。这道菜的味道算得上是一道美味佳肴，可美中不足的是，在蒸的时间上稍微有些过了。这一点儿差距，就让这道菜整体口感有些下降。还有……调味儿上做的挺好，可馅儿里食材太多，却没能完全发挥出这些食材本身的味道，反而有的食材互相冲突，导致味道互相压制。”
点评完后，就到了打分关节。
“34号厨师，得分……85分！”左杰宣布道。
观众纷纷鼓掌，其中尤其有几位鼓的特别热烈。
若是江阳关注着，肯定能过认出来，这位34号厨师就是有很多师兄弟给他加油的那位。
这是今天诞生的第一位达到85分的厨师。
观众们已经自发的把八十分当一个档次，八十五分又是一个档次，九十分就更不用说了，到目前为止，还没有九十分诞生。
没过多久，又是一位厨师上台去。
这是一道很简单的菜——蒸蛋！
蒸蛋的烹饪方法很简单，把鸡蛋打匀，在加入适量的水，在放入蒸锅里蒸熟，最后放入一点酱油调味即可。
蒸蛋的关键在于水的量，少了蛋太老，多了蛋不成形。
蒸蛋和糯米饭一样，是极为简单的菜品。
最简单的菜品，最见厨师的功夫。
因为简单，想要烹饪好就必须有着很高的厨艺才行。
因为简单，所以一点点不足都会被无限放大。
在比赛中，胆敢烹饪这样简单菜品的厨师，不是极为自信，就是厨艺不行。
可以这样说，越复杂的菜，越容易拿分。越简单的菜，越容易拿高分。
简单的菜品，不是分低，就是分很高。而复杂的菜品，更容易拿分，可是想得高分却更加困难。
陈老尝了一口，点头道：“这蒸蛋的口感把握的很好，不老不嫩，入口似雾，一抿即化。蛋的中间也没有空隙，整体看起来如同一整块豆腐脑一般。仔细一尝，没有蛋本身的腥味儿，反而将蛋的鲜香发挥了出来。不错！不错！很好吃的一道菜。”
另一位厨艺大师点评道：“可是这道菜也有着缺点，这道菜，最大的特点就是讲将鸡蛋本身的滋味发挥出来。这点你做的不错，可是鸡蛋的品质却是不行。作为一名厨师，会选择食材，也是很重要的一点。不仅如此，在火候上，也有所欠缺。”
15号厨师不停的点着头：“多谢各位老师的点评，我会继续改进的。”
接下来就是打分关节，姜老他们纷纷给出了自己的分数。
过了一会儿，左杰高声道。
“15号厨师，最后得分……88分！”
“哗！”观众席一下子哗然起来。
88分！这是第二高分啊！
今天居然诞生了两个超越85分的厨师。
一下子，观众席热烈起来。
前面两天，都是一天诞生一个超过85分厨师，没想到今天居然诞生了两个。
有人注意到，观众席上有一对夫妇热泪盈眶。
时间继续，场上的厨师陆陆续续的结束了比赛。
当然，没有再出线超越85分的厨师，分数最高的一位，也只有81分。这已经是高分了，但是并没有超越85，也就没有那么让人惊叹。
当场上除了江阳以外的最后一名厨师结束了比赛，意味着原本的比赛时间已经结束。
全场也就只剩下江阳一个人还在忙碌着。
若不是因为调换食材费了些时间，江阳的比赛都应该结束的。
然而江阳剩下的时间也不多了。
距离他比赛结束，还有二十分钟！
江阳把裹满蒸肉粉的肉放入蒸锅里。
现在的江阳，真正意义上，成为了全场的焦点。
所有人都在关注他。
江阳默数着时间，密切关注着蒸锅里的状态。
时间过得很快。
离江阳结束比赛的时间越来越近！
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