张淼:“……”这个人已经没有挽救的价值了!
羊肉,和蛇肉之类的各种肉类有一个区别很大的地方,那就是比较肥,尤其是羊肋排的一部分,有一层的油脂,所以张淼决定挑战一点以前没有挑战过的菜肴——烧羊肉!
张淼的菜园里有葱,姜和其他调料也都齐全,还有羊和糖,最关键的一部,其实就是将羊肋排表面的油煎出来,大块大块的肋排直接下锅,表面的白色脂肪一点点变得透明,因为还没加调料,这个时候羊肉的味道还很冲,有点刺鼻。不过在油煎出来之后就好了,张淼取出肋排,在热油中加入调料和香料,香气立刻就出来了。炒出香味之后,张淼再次放入羊肋排,放入盐和糖,煸炒一下之后倒入一个铁锅,加水,扣上了高压锅的盖子。
高压锅的原理并不复杂,在很早的古代就已经有应用了,最精密的部分只是一个泄压阀,张淼在机械实验室就能车出来。当然,就算是用高压锅,羊肉也要炖一个小时左右,在这段时间,张淼还要做一些其他的食物。
烤鸡腿,虽然烧烤是几人比较常吃的食物,但是在这个关键的场合,还是不能缺少了这一样。而这次,张淼选用的是无论口感和味道都上乘的鸡腿,腌制入味后再烤得皮脆肉嫩……
陈瑶闻到香味就想过来吃鸡腿,张淼把这个家伙赶走,将鸡腿放在烤炉的罩子里保温了起来。除了两个“硬菜”之外,张淼又凉拌了一个什锦的蔬菜,又借着油锅炒了一盘青菜炒蛋,最后,是一个重头戏——糖拌西红柿!
“你的西红柿种成功了?”陈瑶惊喜地说道。
“你猜对了!”张淼的脸上露出得意的神色,在这些番茄身上,他可是花了不少的心血,此时终于获得了回报,张淼的这种喜悦,是很难用语言表达的。
幸好吃货之间不需要语言!
陈瑶看到糖拌西红柿,拿起筷子就想夹,却被张淼拍了一巴掌:“你就不会端到桌子上再吃?菜都齐了,准备吃晚饭!”
烧羊肉散发着醉人的香气,本来就不多的汤汁几乎被吸干,表面是糖和其他调料的褐色,拿起来轻轻一吸就能把上面的肉吸掉一块,露出光洁的羊肋骨。鸡腿的温度火候刚好,不烫也不冷,香气扑鼻入口充满弹性。鸡蛋香浓,凉菜爽口。
当然,除了羊肉以外,最让几人惊艳的,还是糖拌西红柿,虽然只是非常非常简单的菜式,仅仅是切好撒上砂糖而已,但是这四个人已经四个多月没有吃到绿叶菜以外的蔬菜了,水果就更别说了!三个不大的西红柿,没几口就被吃光了。
陈瑶对着剩下的盘子虎视眈眈,幸好被张淼抢先察觉了她的意图。
“给塔尼雅喝!”张淼说道。
于是,在陈瑶的注视之下,张淼端起白瓷盘子,递给了塔尼雅,塔尼雅看了看张淼,又看了看陈瑶,把盘子递了过去。
“……”张淼扭头对陈瑶说道。
“那个……还是你喝吧!”陈瑶终于给张淼长脸了一次。陈瑶不喝,其他人当然也不好意思,让来让去,最后几人将这一点点汤汁分成了四份,分别喝了下去。
“没尝出味道。”陈瑶咂了咂嘴说道。
张淼听到这句话没忍住笑出了声来。
“你笑什么?”陈瑶察觉到了张淼的笑声中不怀好意。
“没事。”张淼摇头,“本来就那么一点还分成四份,一个人几滴,能尝出味道就怪了!”
“那倒也是。”陈瑶点头。
“好了,吃肉吧,你要是不吃我就都吃了!”张淼说道。