张津果断承认：“是，老爷交代小人，如果表少爷没问，就当什么事都没有，万一表少爷要是问起，就把这些原因告知于您。”
高务实叹了口气，自己还是嫩啊！
不说别的，至少对于这个时代的了解，自己虽然也来了八年了，但还是远不及本身就生活在这个时代的那些天之骄子们呐。
瞒报的隐田报不成，高务实只好把心思转回自己之前的思路上去，问道：“这些田地的产出，能够供养这别院这么多人吗？”
张津想了想，道：“那得看您怎么定义这个供养。”
“你的意思是？”高务实微微蹙眉：“供养自然就是养活——这些地产出的粮食够养活如今我手底下这些家丁奴仆、佃户长工么？”
张津摇头道：“表少爷，您可能想岔了些。”
“嗯？”高务实有些不理解：“我想岔了什么？”
“家丁仆役这些人，无论男女，甚至包括他们的家生子、家生女，的确都得靠您养活，而这些田地里的产出，您所能收上来的那部分是完全足够养活他们的。”
高务实就有些诧异了，道：“那我想岔了什么？这不挺好的吗，我这三慎园看起来并不需要我往里头贴钱啊。”
张津解释道：“可是您刚才也还提到了佃户长工。”
“哦？”高务实想了想：“佃户好像不归我来养吧？我只是收他们一部分租子，他们自己留有余粮啊。”
“他们的余粮其实只是在光景好的时候够吃，但凡遇到个水旱蝗灾什么的，就够呛了。所以那种时候，多半要表少爷您来补贴他们一些……当然您也可以不管他们，不过这就……可能导致人家抛荒逃难去了。”
呃……看来地主也似乎不那么好当？
但高务实忽然想起一件事，问道：“眼下我们收租是收几成？”
张津道：“老爷仁厚，咱们家收租只有三成。”
高务实心道：好嘛，皇粮只有4%咱都不用交，收租倒能收三成，这居然还是仁厚。
不过这里他确实是误会了，京畿附近收四成地租的着实不少，而南方某些地区或者一些上田，收五成租子的比比皆是，个别甚至有收到六成这么夸张的。
但张津又道：“不过除了地租，咱么也还有一些其他收入，譬如种子、农具都可以收一部分借用钱，另外在农闲的时候，使唤佃户们来家里做些事情，也是不花钱的。”
高务实一脸呆滞，还有这等好事？种子农具什么的也还能理解，可佃户居然还要被当免费劳动力来使唤？
他忽然有些觉得自己的思路可能需要扩充一下，忙问：“让他们来做事，长工短工们干嘛去？”
张津道：“有些事情还是要长工短工们去做的，特别是一些手艺活。再加上，农忙的时候咱们家一般是不会使唤佃户的。”
哦，是这样啊，那倒是。
但张津又道：“佃户好说，咱们在他们手里就算仁厚些，至少也不至于亏多少钱进去，长工短工个这些就真要花钱了。”
这是自然，高务实心里多少有点底，点头道：“好了，大致我都了解了，你直接告诉我，目前我这三慎园每年是贴钱还是盈余就好了。”
张津露出一丝微笑：“好教表少爷得知，在不动大工的情况下，三慎园每年大概能进账两三百多两银子。”