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第156章白切鸡(2 / 2)

“哦”

齐轩风挂了视讯,还没搞明白吴敌找他什么事,摇了摇头,就去忙了。

吴敌挂了视讯,叹了口气,真的不能用常人的思维去想齐轩风,看他这么勤奋的份上就不管他了,只要不耽误工作就行了。

吴敌的白切鸡在周五晚上通关了,奖励是面包。

吴敌刚要看下一个菜谱,就被系统通知升级了。

对呀,她居然升级了,现在她是五级厨师了。

“馒头,升级奖励是什么”

升级奖励可比通关奖励大多了。

“奖励主人万能的舌头”

“什么意思”

“就是主人不知道食谱的情况,能够通过舌头尝出来所有的材料和调料”

“哦,这个不错,那行吧”

吴敌就这样升级了。

五级厨师升到六级厨师需要通关40道食谱。

第一道菜谱是脆皮烧肉,是一道色香味俱全的特色传统名菜,口味鲜美,营养丰富。

主要材料是五花腩和玫瑰露,吴敌没有玫瑰露,就让系统当做是通关奖励给她了。

先将五花腩洗净,皮除外的部分抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐。

把五花腩反过来,皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴。

烤箱调到240度,把准备好的猪肉放进烤箱里,用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。

取出猪肉把盐巴弄下去,然后用叉子往猪皮上刺叉,叉的越密,烤出来的皮就会更脆。

叉好以后再次放进烤箱烤,利用上火烤至猪皮转为金黄色取出,趁热切块,脆皮烧肉就做好了。

这道脆皮烧肉很好吃,吴敌最喜欢外面的一层脆皮,牙口不好的老年人可能吃着费劲点。

周六吴敌做了一天的脆皮烧肉就通关了。

下一道菜是红烧乳鸽,这是一道用鸽子过的菜。

这道菜的特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。鸽子的营养价值比鸡要大的多,有“一鸽子胜九鸡”的说法。

吴敌看了一下菜谱,这道菜也是一道费时费力的菜。

先准备卤水,吴敌按照菜谱,先熬制卤水,卤水的原材料很多种,每种的量需要吴敌自己掌握,不能突出一种原材料的味道,如果突出了那就是多放了。

吴敌光熬制卤水就做了一上午,卤水是最重要的一个环节,要先把卤水做好。

把处理好的乳鸽放到热水中汆熟。

卤水中加入姜片、香葱、辣椒干,然后放入汆熟的乳鸽,煮一刻钟后关火泡40分钟。

卤好的乳鸽捞出晾干水。

调好脆皮水,用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水,然后放到通风的地方晾干。

晾干的乳鸽再刷脆皮水,继续晾干,重复3、4次。

锅里烧热油,用汤勺舀油淋到乳鸽上,直到乳鸽变成金黄色。

晾干乳鸽的过程是最费时的,晾干的过程最好在3个小时以上。

吴敌做了两天,才终于吃到了红烧乳鸽。

不过努力就是有回报的,吴敌吃了整整一只乳鸽,有的小细骨头,吴敌都是连骨头都吃了的。

秦天也吃了一整吃,还连说好吃,吴敌很欣喜,她的努力没有白费。

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