老黄头揉了揉腰,龇牙道:“老了,老了,干点活就腰疼,歇会。”
“你是懒的!”
正帮忙磨粉刀的黄奶奶看老伴要歇会,生气道:“小烨还等着呢,你这懒病什么时候能好?快点!”
“汪!”
快点!
小黑跟着叫了一声,热情的摇摇尾巴,弄好吃的东西就不要歇息!
“年纪大了,哪能和年轻时候一样啊?”老黄头咕哝一句,老老实实的继续干活了。
“黄爷爷,香辛料是什么?”
香辛料?
江小烨对做菜的料并不太了解。
“生姜,沙姜,八角,桂皮,香叶,肉桂,丁香,草果,嗯,还有砂仁,干辣椒,最好是小米椒,还有什么来着……花椒,对,花椒,其他的油盐酱醋茶的加不加都没关系的,这个家里没了。”
老黄头对这些配方记得到时很清楚。
“我去买,我家有大锅,正好我来熬,需要十二个小时,直接熬到下午早上就好了,还需要什么啊黄爷爷。”
江小烨记忆力很好,听一遍就记得差不多了。
“酸笋,腐竹,还有最重要的辣椒油,酸豆角,木耳,萝卜干,炸花生,最重要的,是石螺,石螺才是螺蛳粉的灵魂,小烨俺说这么多你能记住么?酸笋最腌制的,腐竹自己炸,黄课长螺蛳粉中的腐竹,必须称之为黄金腐竹才行,不然味道就会差一分,需要自己做,你爸就会,辣椒油俺来调配就行。”
老黄头擦了擦额头的汗,太阳升起,温度越来越高了。
“能!”江小烨伸出手指道:“石螺,牛骨,鸡架,生姜,沙姜,八角,桂皮……”
“酸笋要买腌制的,腐竹自己炸,还有酸豆角,木耳,萝卜干,炸花生,辣椒油,黄爷爷你看没有什么缺的?要是没有,我现在就去准备了。”
这螺蛳粉,终于知道为什么老黄头都说螺蛳粉麻烦了,传统老手艺的黄课长螺蛳粉,若是不能机械化生产,就是弄一锅,都能把人折腾死。
不过,为了100万!
搞!
老黄头也默默地算了算,咧嘴一笑道:“大学生脑子就是好使,小烨你去,切粉晒粉就交给你黄爷爷了,另外把小黑赶紧带走,坛子里里阉了几块肉,它鼻子够尖的。”
又溜到咸菜缸的小黑回头望望,若无其事的又绕了回去,老头你得罪小黑大人了!
小黑已经默默的决定了,晚上来偷你腌肉!
江小烨带着一步三回头的小黑离开了,灵泉,是他螺蛳粉大赛制胜法宝。
回到家,江小烨找到笔快速的记下来,石螺,牛骨,鸡架,生姜……
“妈,今天哪里逢集?”
江小烨去菜园子那边喊了一声。
李岚正在种菜,闻言起身。