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第247章 厨艺登顶的第二块跳板(1 / 2)

 <div id="center_tip"><b>最新网址:</b>离厨尊斗厨第二阶段也没多少日子了,采薇除了日常做菜之外,还需要把心思放在菜式练习之上。

这种情况下,入围的厨尊们都会摩拳擦掌,希望能在这一次斗厨上获得优胜,柯蓝清为了放手一搏,干脆把酒楼交给学徒打理,可见她对斗厨的重视。

州府两位厨尊,都在想办法打探采薇真实实力,她更有必要努力了。

对菜确实是一种好的练习方式,采薇决定通过这种方式来提升厨艺,这种练习只需要几个人就够了。

平时在后厨就是采兰小土豆跟庞师傅他们几个人,简单的处理食材就是他们之间拼厨的必备条件。

“小土豆,你父亲可是厨圣呢!他做菜时,你有没有看到有特别厉害的刀法?”

采兰自从知道蒲文荣是小土豆的父亲,也对他的态度有所温柔。

小土豆知道聂大哥提到不同的刀法有不同的食材烹饪方式,他当然看到过父亲有时候会做各种奇奇怪怪的食材造型,有些比较简单的他可以做出来,但是有些他只能大概描述那些形状,要他切出来当然不可能实现。

“没事,你就先把会做的做出来吧。”

采薇很兴奋,这可是厨圣御用刀法,夫君虽然很厉害,但是刀功差,好在小土豆本来刀法就很棒,由他还原一部分也不错。

单单一个洋葱,小土豆就把他弄成五种不同样式的切片,有丝、有颗粒、有长条、有片、还有大小不均的样式。

每一种切法自然有它的不同,随后采兰又用她的方法处理食材,要姐姐按照刀法判断自己想要怎么做菜。

最后聂锦程亲自出马,挑选食材,那可是十分有难度的一步,采薇有时候未必能想到该怎么处理。

但是用这种方法练习的效果还是不错的,比起按部就班做那些菜式跳跃很多,通过这两天不断的强化,采薇已经掌握了很多刀法。也能精准判断这种刀法下整理出来的食材适合以哪种方式入菜。

“我原来以为做菜会很简单呢!”

休息的空档,采薇发出这种感叹,一直以来都是在按照自己的认知去做,把自己熟识的菜式教给别人,却忽视从别人那里借鉴学习,这么一来就有点头重脚轻的意思。

“我终于能理解到那句集众家之所长的真正含义了!以前都是我太偏执了。”

聂恩这种境界,采薇算是彻底领悟到,做菜从来都不是围绕某一个人为中心,每位厨者都有自己的闪光之处,只不过有些人太过于光鲜亮丽,才会让别人只注意到他,而忘了别人的存在。

菜式的精髓来源于每位做厨之人,集众家之所长才能更进一步。

小土豆还在为自己能帮到师父沾沾自喜,通过这种方式,他自然也学到了更多的菜式,名义上是帮师父练手,可他也收获不小呢,采兰跟庞师傅也无意中学到部分精妙的刀法菜式。

“其实,还有几个人很适合练手呢!”

聂锦程在一边又来了一句,采薇很自然就联想到其它几位厨尊,除了自己手下那几位掌勺,剩下的就是他们了。

鬼厨自然不必说,他手里的菜式没得说,有些东西或许连她都没有见过,一场交流下来,又能掌握到许多值得借鉴的东西。

董志远他们就不用说,他们一直都在想跟采薇在一起做菜,只要跟他们说了这个要求,家人估计屁颠屁颠就答应了。

“这么多的机会,恐怕学都学不完呐!”

现在的她,基本上可以把掌勺这块放手给小土豆跟小妹去做,自己做个甩手掌柜也没问题,借用这段时间,她下决心自己去到每个地方,用这种对菜的方法跟他们学习。

天香楼跟桃花坞是她最先考虑的地方,用对菜这种噱头肯定会收获不小,在对菜开始之前,两位厨尊也趁机跟采薇打听了连锁商铺之事,现在这些新的门路,那一样都让他们好奇。

“我之前还在纳闷,你买那么多铺子干啥,现在看来,你早就合计好了吧!”

这句话多少有点不满,萧江河故意装作不开心,还在“埋怨”采薇心照不宣,有点不够意思。

“毕竟不知道能不能成,说出来也没意思啊,现在成功了,我不是第一时间就过来告诉两位么。”

董志远说他们就是开玩笑,采薇何必当真呢。

连锁商铺这个点子确实很新颖,就算他们东家想借鉴也不可能实现,毕竟他没有资本,钱跟有能力的大厨,一个都没有,只能眼看着别人做了。

如今的鬼厨都在采薇家做掌勺,不得不说有些意外,那好歹也有厨神的光环加持,采薇现在都能让厨神服服帖帖,是不是说明她已经有了厨神级别的水准。

“哎!我们的厨艺还在原地踏步,你如今都跑到我们前面去了,我看这届比赛,参不参加都无所谓啦!”

董志远已经出局,只有萧江河有资格,但是以他目前的实力,参加比赛也是丢人现眼,注定都是一个输字。

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