你这样嘛东西都不加，就只加葱姜和淀粉，放水里煮没关系，但要是上锅蒸，很容易散掉。”
看到自己师父一下子挑出来这么多问题，王明生多少有些气馁。
原本他还以为自己能得到师父的表扬和鼓励，结果到头来一道菜全是毛病。
对于王明生气馁的样子，杨振兴没有开口鼓励或者开导对方。
在他看来，一味的表扬或者鼓励是不可取的，尤其是现在王明生已经有了创新的意识。
如果上来各种表扬，虽然会激发对方的积极性，可也会让对方产生骄傲的情绪，心里面觉得创新一道菜不过如此的想法。
至于什么都不说，只是把问题点出来，说给对方听，如果王明生能想明白问题，知道自己现在水平还差得远，继续埋头研究，那未来成就可期。
如果没想明白，甚至就此意志消沉下去，说明对方根本就没有坚持走下去的天赋。
早没了念想也能早点少废些功夫，把精力留在提高其他方面上去，不至于回头干嘛嘛都能干，但是就没有一样做到精通的。
没搭理对方的模样，杨振兴拧开水龙头，洗着手说道：“你先站在一边儿去，接下来我给你做一遍这道菜。
你好好看看我是怎么做的，再对比一下自己的想法，想想还有哪些地方需要改善和提高。”
让王明生闪开地方，杨振兴站在砧板前，看了一圈现有的材料，开始动手操作起来。
“做丸子，想要让丸子更有口感，就要先切片、切丝、切丁以后，再用刀去剁，细切粗剁永远都是做丸子的秘方之一。
不管是狮子头，还是四喜丸子、焦溜丸子，只要是做丸子，就得时刻记住这点儿。”
把肉切成豆粒大小，杨振兴开始拿两把刀不停的斩，没一会就剁成了肉馅子。
肉馅子盛在盘子里放一边备用，擦干净砧板后，杨振兴又拔了几只虾，去虾线后拍成虾泥，和猪肉馅放在一起。
“葱姜以后在做馅子的时候尽量不要切碎了加进去，因为有些人吃不惯，但是倒葱姜水，就可以完美的避免这一点，不会有那么大的葱姜味儿。
而且不管猪肉还是别的肉，都