关于餐饮行业真实的一面。</p>
远了不说。</p>
之前全国烹饪协会委派杨振兴整顿全国创新菜市场。</p>
他联合几个部门，在各地展开行动。</p>
行动中，在检查创新菜的问题时，也发现了许许多多卫生、安全方面的情况。</p>
比如后厨卫生脏乱差，油烟机不清洗，墙面满是厚厚的污渍。</p>
还有使用不新鲜甚至是过期的食材拿来做菜。</p>
更有过分的，在仓库居然还发现了啮齿动物的踪影，蟑螂之类的都算是一般问题。</p>
还有把剩菜剩饭，同一种的挑出来完整的，回锅热一热再拿给新点单的客人吃。</p>
拖把洗锅、擦手擦汗的毛巾当抹布、扣完脚继续切菜等现象无独有偶。</p>
当时有关部门就进行了大规模的罚款停业整顿。</p>
杨振兴也把名单提交给协会和饭店协会，在这两家协会登记备案，并没有对外公开。</p>
就算这样，他一下子就得罪了许多人。</p>
只不过因为他副会长的身份，还有那么人要承受领导们的怒火，所以才没有对他做什么动作。</p>
很难想象，如果杨振兴把所有事情公开，自己写书揭露或者告诉媒体记者。</p>
他会遭受怎样的一种局面。</p>
说不定不止是餐饮行业的同行们，可能连上面的领导也不会高兴，会单独找他谈话。</p>
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那样他不仅要面对行业内的针对，还要承受许多领导施加的压力。</p>
反过来再看看安东尼波登的行为，杨振兴除了佩服，剩下的也都是佩服。</p>
在他脑子里想着这些事情的时候，安东尼波登依然在骄傲的讲解当年发生的事情。</p>
“虽然我的确得罪了许多人，而且很多都是有钱有势的人物，但我更多得到了共鸣和支持！</p>
有人说我让厨房的边缘人物们得到了关注和身份上的认同，我十分同意这个评价。</p>
所以我才会成为阿美利加少数族裔餐厅里，最受欢迎的人。</p>
如果谁要竞选总统，聘用我成为助手，帮他拉票，我可以帮他拉到全美一半以上的少数族裔选票，这一点也不夸张。”</p>
正当他兴致非常高的时候，突然杨振兴发现安东尼波登跟换了个人似的。</p>
上一秒还是在他面前兴致勃勃谈论自己成就的名厨，结果下一秒整个人却直接沉默不语，表情也晦暗不明。</p>
杨振兴刚打算询问一下是否身体哪里不舒服。</p>
就听到安东尼波登用低沉的声音说道：“但是我这样也伤害和冒犯了许多人，也让许多人为我感到失望。</p>
尤其是我书里面所有故事发生的餐厅，Brassarie Les Halles，一度差点因为我的关系停止营业。</p>
这家餐厅是我98年开始担任行政总厨的地方。</p>
虽然后来我主动免除费用，自愿担任顾问和特聘主厨的名义，跟这家餐厅保持联系。</p>
但我知道，他们内心里并没有原谅我，一直都没有原谅。”</p>
这一出搞的杨振兴有些不知所措。</p>