这边的空气也特别清新。</p>
每一口呼吸，似乎都能嗅到淡淡的芳草气息。</p>
已经是冬季了，可草甸周围岛屿上，依旧有鸟儿一声声叫唤。</p>
看不到尽头的草甸，但每个几十米就能看到一个草洞。草洞口趴着特别多的鱼，主要是草鱼。</p>
“嚯，这个地方……漂亮，人间仙境一样。”董浩说道。</p>
“能养‘好鱼’的地方，环境自然不能差。这边的鱼全都是自然生长，没有喂过饲料。”陈爸说着蹲在草洞旁边，用手指敲击声，一条大鲤鱼‘嗖’一下从水底下窜了出来，咬住陈爸的手指……陈爸笑着扣住它，另一只伸进水里将大鲤鱼弄了出来。</p>
二十几斤一条大鲤鱼，后背发黑，肚皮泛黄，身材云层……鱼鳞更是特别漂亮，好似龙鳞。</p>
“红岩水库最好的鱼，其实是草鱼。那些草鱼主要吃这里的水草……我本来向抓草鱼的，没想到抓了一条鲤鱼上来。”陈爸笑着抱起鲤鱼，将它放回了回去。</p>
草洞边为了一圈的人，全都往里面看。</p>
草洞这里，水色发黑，主要是光线的问题。</p>
“红岩水库能养出大鱼，好鱼的秘诀，就是这一片大草甸。”陈爸道。</p>
“这草甸卖不？我想买一块回去放家里的鱼缸上面……”</p>
“抱歉，草甸是非卖品。培养这些草甸我们用了二十年时间……”陈爸抱歉的道。</p>
草甸绝对是非卖品，不对外出售。</p>
参观到中午的时间，陈爸组织人返回，前往大竹鱼庄。</p>
今天由他们公司请客，吃冷锅鱼。</p>
用的都是大白鲢……</p>
大白鲢最精华的部位是鱼皮，鱼尾和鱼鳔。</p>
大几十斤的白鲢，鱼鳔胶也长出来了。</p>
像100斤的白鲢，鱼鳔胶能有4斤，晒干之后也有1斤多。</p>
空间里的鱼，长大到一定程度，鱼鳔胶就特别肥厚。</p>
鱼皮胶质感满满，鱼尾的肉质细嫩，同时鱼尾部位的鱼皮，也特别厚实。</p>
再就是鱼鳔胶，一口咬下去，黏牙。</p>
今天包下了大竹鱼庄，每人准备的是5斤多点的分量。一顿饭吃下了，基本上不剩。</p>
第二天就是拍卖会了。</p>
今年的一黑一白两条头鱼。</p>
黑鲢86.8斤，特别吉利的数字。起拍价是75万元……</p>
因为现在普通的黑鲢售价，每斤价格也是75元。</p>
白鲢108斤，数字也特别吉利。起拍价是45万元。代表着普通白鲢每斤45元的价格……</p>
头鱼，其实吧，就黑鲢来说，营养价值和七八十斤的黑鲢差不多。只不过鱼越大，鱼鳔胶越大，鱼皮越厚实，口感就越好。</p>
特别是黑鲢，86.7斤的鱼，鱼头最起码有三十好几斤。用来做剁椒鱼头，简直爽到爆。</p>
至于白鲢……</p>
现在是冬天了，白鲢鱼可以制作成腊鱼。寓意年年有余……</p>
大白鲢做成的腊鱼也很美味，并且可以将鱼鳔胶单独进行烘干、保存。</p>
大头鱼，鲜活的最好吃。</p>
鲢子，鱼头比较小，相对来说做成腊鱼，非常不错。</p>