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猪小肘1个、黄豆100克、枸杞子10克。
葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、清汤各适量。
1.将猪小肘洗净,摘去杂毛,刮去油腻,焯水,捞出,洗去浮沫;黄豆洗净用温水泡发;枸杞子洗净备用。
2.沙锅内放入清汤,大火烧沸后放入猪小肘、黄豆、枸杞子、葱段、姜片、料酒,大火煮至开锅后撇去浮沫,小火煲2小时,加盐和白胡椒粉即可。
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