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种类品项对健康可能的影响
过期生菜沙拉不肖超市的生菜沙拉以改贴标签的方式窜改生菜沙拉制造日期，并且继续贩售。这种过期的生菜沙拉吃下肚不但可能造成肠胃不适，甚至可能因为细菌孳生而有肠胃炎的危险。
药燉排骨一些药燉排骨店在排骨尚未处理烹煮之前，排骨是随意地置于地上，并处在苍蝇满天飞的环境下。若是食材没有经过仔细处理就料理，吃下肚可能会有腹泻之虞。
白老鼠土虱由于鱼饲料太贵，不肖业者用病死鸡、实验室白老鼠来喂养土虱。这些白老鼠由于来自于医院与实验室，体内与内脏含有各式实验用毒物，包括可以致癌的化学品，土虱吃了白老鼠，人再吃土虱，就会累积致癌物。
再生盐盐酥鸡由于盐酥鸡需要大量的盐，为了省成本，就用石化产业生产环氧树脂时产生的氯化钠，若长期食用这种再生盐料理的食物可能导致重金属中毒及罹癌。
回锅油葱油饼利用回收的劣质油制作葱油饼。吃下这种葱油饼会导致嘴巴喉咙干涩、肠胃不适。
千年油锅食用油只要加热超过冒烟点，就会开始氧化、制解、变质、产生致癌物质。夜市和路边摊很多用来炸油炸物的油锅，其实从不换油，旧油挥发掉了，再加新油就好了，如此下来，许多油锅每天白天高温，晚上冷却的结果，变成了名符其实的毒油。实验证明，用这种油去喂老鼠，轻者得癌症、重者死亡。路边卖的盐酥鸡、臭豆腐、油条、甜甜圈各式各样油炸物，要小心了。路边油锅除了千年老油的问题之外，也常使用氢化油，内含大量反式脂肪，吃多会伤害免疫与循环系统。