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第137章 创造特级料理的方法(1 / 2)

 第137章 创造特级料理的方法

心中感慨着,堂岛银也是认认真真的给这位学弟解释着:“特级食材之所以被称为特级食材,是因为其本身食材各方面发生了一些进化,产生了超出正常范围的味道,或者说多了一些特殊原本不属于这类食材的味道,这股味道如果使用得当,那就是驾驭住了这个特级食材。”

“但如果你无法好好运用这股味道,或者说,你在运用的过程中使用了错误的方法,那就会导致驾驭失败。”

听着解释,孟游也慢慢明白了过来。

虽然说法不太一样,但意义上还是他理解的那样,是超出寻常的食材。

但这和他想要融合两种特级食材有什么关系呢?

孟游刚抬起头看着堂岛银,堂岛银已经开始继续解释起来,竖起一个手指。

“一般来说,特级料理人驾驭特级食材的方法就两个。”

“一,压制,引导。”

“当特级食材本身的味道太过强烈之时,就需要料理人用自身的厨心结合各种食材辅助去压制住那股味道,将其控制到可承受范围之内。”

“然后就是特级之中的技巧,压制过后,然后引导这股味道进行料理。”

“这是单一特级食材的料理方法,然后如果是要进行两种或者两种以上的特级食材料理,那照你现在的能力就要做到融洽这一点。”

“融洽?”孟游的眼睛微微亮了起来,脑海中似乎有一道灵光闪过,但转瞬即逝,没有抓住。

而这时,堂岛银的声音再度响起:“对,融洽,简单来说,特级食材本身就像是一个羁傲不训的叛逆少少年,你想要驾驭他,就要把他打服,然后让他按照你的意思去做。”

“现在两种特级食材,就是两个叛逆少年,你要么继续按照之前的方法,用厨心把他们两个都打服,然后按照你意思去做,但这个方法你现在做不到,哪怕是我也做不到,整个霓虹或许有能做到的人,但他们不会这么做。”

“而第二种就是寻找出一个能让他们两个和谐相处的办法,以你的厨心去引导他们。”

“当你能够做到让两种特级食材在你的料理中和谐同处,创造出一番天地之后,也就意味着你做出了一道特级料理。”

“谢谢学长指点。”认真倾听着堂岛银的话,孟游眼中的光亮也越来越甚,最后低下头,对着堂岛银真诚的道了一声谢。

虽然道理很简单,但就像一张古代新婚房间的窗户纸,捅破了,你才能见到一番新天地。

他现在完全明白,为什么他刚刚的卷心菜炒肉没有做成特级料理了,就是因为缺乏了那一点融洽。

心情微微激动了起来,如果不是堂岛银还在这里,他是真的想立刻进入到厨神空间去练习,寻找出各种特级食材中契合的那一点。

而看着若有所思的孟游,堂岛银的眼中也是有着浓浓的满意之色。

这悟性,或许一年后,远月系会再多出来一个特级料理人。

说起来孟游的年纪好像不过十四还是十五。

啧啧,十六岁的特级料理人,不要说是霓虹了,哪怕在整个世界料理史上,都属于出类拔萃的吧。

孟游并不知道堂岛银在想这些,或许知道了,就会告诉他,他不想等到一年后,他今年就想通过特级考核。

那一个诱人的神级天赋奖励他可是每时每刻都牢牢记挂在心底呢。

而现实中,孟游也是轻吸了口气,将有些激动的心情压了下去,然后带着点疑惑的向堂岛银问道:“那不知道第二个驾驭特级食材的方法是什么?”

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