在外婆家，袁野军最盼的是过年。过年不仅有好吃的，还有新衣服穿和压岁钱，可以上街买糖吃，可以啃甘蔗，吃水，还可以玩气球，想到这些，袁野军就会露出许的笑，待着过年时节的到来。
冬至过后，看着圈里两条肥猪，王淑兰脸上露出欣喜的笑。这可是家有道的重要表现，这两头猪从开春喂到现在，一头猪差不多有150斤以上，膘肥体壮的，走都一摇一晃的。看看仓库里的粮食，玉米几乎都吃了，大米人要吃，还要续大年时间。开春过后，一家人又开始农忙，又要买种子化肥这些，都要钱，趁过年的时候，猪能卖个好价钱，赶紧出栏处理了。想到这里，赶紧拾拾，出门奔向村里的王屠夫家。
王屠夫是附有的杀猪匠，哪家杀猪都会请他去，还要帮主人家挑到街上去卖，杀猪他都会几块十来块钱的加工费。都是乡里乡亲的，他从不开口要钱，不过淳朴的乡民都会约定习惯，给杀猪匠一点钱，或者给杀猪匠一块两三斤重的肉，让他带家，是杀猪的报酬。
王淑兰快来到王屠夫家门口，门前的土狗“汪汪”起来，有些害怕，在地上随手捡起一木棍，在面前比划着，土狗也只是汪汪着，并不上前撕咬王淑兰。
许久，屋里走出一个中年妇女，王淑兰向招呼“你是王屠夫家里不，王屠夫在不在？”
中年妇女见有人找男人，开口答“他赶场去了，你找他有啥子事嘛？”
“你问他明天有没，去帮我杀猪，我是田家湾的王淑兰。”
“要得，他天也是去赶场卖猪肉，等他来我跟他说嘛，你就是田家塆的王淑兰啊，我还没有把你认出来，你这么年轻。”
“都十岁的人了，还年轻！”听着中年妇女的夸赞，王淑兰乐呵呵的笑起来，露出满口腔的牙龈，的牙齿差不多掉了，只剩下红色的牙龈。
第二天傍晚，王屠夫带着工如约来到王淑兰家，王淑兰赶忙排张政权去井里挑水，把水缸灌满；又排张贞把煤炭灶点燃，准备烧水；杀猪王屠夫一个人是不够的，还得请几个帮手，王淑兰又出门去人来帮忙
“张武，晚我家杀猪，你来帮一下忙嘛，还有你屋头都不要弄伙食了，晚上全家人都到我那里宵夜。”
“王大娘，有事你只排就是，吃啥子饭嘛。”张武是队长，论辈份比王淑兰矮一辈，他是队上远闻的老好人，哪家哪户有由于他，总是有必应，从来也没有架子。
请人家吃饭也是农村见的报方，况杀年猪也是一值得庆祝的喜事，邀请几个关系好的邻居或朋友，坐在一起吃吃猪肉，喝碗刨猪汤，也是农村人见的待客方。所以王淑兰在请张武的时候，也顺邀请他全家人来吃宵夜。
着王淑兰按照同样的方，又邀请田水河来帮忙。
张正荣就住在隔壁，这种大事岂能逃脱他的视线，王淑兰也不忘主动给他招呼“正喜，晚上我杀猪，你有的话过来帮忙嘛，还有你屋头不要生火饭了，晚上就在我这里宵夜。”
很快，张武、田水河、张正荣都来到王淑兰家里，三人扒开猪圈石头，跳进猪圈里，瞄准那头大一点的猪。猪很享在圈里吃了睡睡了长的日子，对猪圈还恋恋不舍，凭几个男人如何敲追赶，它始终在猪圈里跑来跑去，发出“嗯嗯”的吟声，几个人又追又扯的将猪赶出猪圈。
王屠夫早已准备好两板凳，板凳下方摆着一个洗菜盆，盆子里装了小盆水，水里加了些食盐，杀猪刀在盆子里。
150多斤的肥猪，实有些让人难以招架，众人又在屋子里忙天，将猪按在板凳上。猪不停的挣扎，伴随着阵阵哀嚎声，个田家湾的人都能听见，几个男人丝毫不敢怠慢，将肥猪死死按住，不它随意挣扎。王屠夫见猪按稳后，将盆子猪脖颈处挪了挪，操起长长的杀猪刀，用力插进猪的喉咙，疼痛让猪发出加惨烈的声，猪血像喷泉一样从杀猪口里喷出，有的直喷到盆子外，个盆子喷的鲜血淋漓，盆子和地上都溅着猪血。
大约两分钟过后，猪因失血过多，气绝而亡，众人松开手，将猪从凳子上推下来。王屠夫用杀猪刀将盆子里的猪血搅拌几下，以加快猪血的凝固，着他用小刀在一只猪后腿上割一个小口，操起一长铁棍，将铁棍从小口里面插进去，铁棍很长，可以直达猪的脖颈处，但是不能直通到杀猪口那里，这样会漏气。王屠夫顾不得猪脚的臭和赃，用嘴对着猪脚口吹起来，渐渐的，众人看见猪开始鼓起来，没有何一点褶皱，王屠夫这停止猪身上吹气，用一麻绳将吹气的地方扎紧。
四个人一人抬着一只猪脚，将死猪抬到洗脚盆上着。田水河从厨房里端出一盆烧开的开水，朝猪身上淋去。待猪的全身淋透，开水温度下降后，王屠夫就用刨猪刀在猪身上刮着，到一处，猪毛全部脱落，只留下白生生的躯干。如此这反刮着，很快猪毛刮的干干净净，用手一摸猪肉，能觉到肉的弹性，很是让人想吃一口。
猪毛除尽，简单洁后，王屠夫麻利的将猪头割下，在案板上。三个人又在王屠夫的排下，找个门梁用铁钩将只猪挂起来，王屠夫开始将只猪分解。王屠夫像庖丁解牛一样熟练的操作，很快猪分开两，里面的脏腑也掉在盆子里。众人合力将边猪肉在案板上，将猪脚、猪腿和坐蔸肉等剔下来，将附着在猪肋骨上的内脏去除，其余猪肉他并不理，因为农村人买猪肉是肥瘦兼搭，还包括排骨一起买，买的时候只向王屠夫说买哪个部的猪肉，买多少可。
王淑兰趁着猪肉切割下来的时候，赶紧排王屠夫切下一块猪肉，还有猪腰和猪肝，拿到厨房准备饭菜，随厨房里飘出阵阵肉香味，让人垂涎欲滴。
这边王屠夫继续忙碌着，他在认理猪内脏，连大肠小肠都一一洗干净，还有边和脚这些也给王淑兰理出来，到王淑兰手里。