魏巧依点头道:“确实,其实大众人吃过的百合酥,都是取其味,也就是将百合花包在内馅里面。很多鲜花饼,也是这种做法。”</p>
“是的,百合花有种特殊的风味,吃起来很特别。我开始尝试将两者合二为一,也就是把百合花包进内馅里。不过后来我发现,单纯的组合,达不到我想要的效果。”高典说。</p>
“你想要的效果是让人看见花,闻到香,吃到味?”魏巧依问。</p>
高典点头道:“不错,就是这样。”</p>
“你这样的话,难度不是一般的大,不过你的想法挺让人惊艳的。”魏巧依说到。</p>
高典笑道:“还好吧,就是闲着没事瞎想。能不能成功,我也不知道。”</p>
“不管能不能成功,你有这种想法,并且敢于尝试,这就已经超过很多厨师了。”魏巧依说到。</p>
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很多人只是死板的学,不会去思考太多,更不会去尝试。</p>
魏巧依在高典身上,看到了和自己不一样的东西。</p>
魏巧依在惊叹高典的时候,殊不知高典也在惊叹她。</p>
这看了一会儿,能够猜到他的想法,果然不愧是最年轻的一级面点师!</p>
这份眼光,太厉害了。</p>
两说说了会儿,面团已经醒好了。</p>
魏巧依后退两步,并没有离开厨房,而是站在一边看着。</p>
她很好奇,高典能不能成功。</p>
后面的步骤,和之前也就差不多,两种两团反复擀成面皮,包上内馅,最后整理出花形,用刀分开。</p>
高典做了两个,他心里有些紧张,他的想法到底对不对呢?</p>
这个,外挂也没有什么帮助。</p>
大方向必须高典自己去思考,而在大方向上,外挂可以辅助矫正。</p>
也就是说,若是高典大方向错了,外挂也没有办法。</p>
下锅油炸!</p>
一股百合花的香味绽放,很快又变淡消失。</p>
高典神情凝重,此刻他心里没有太多的想法,盯着锅里的百合酥,等待炸好。</p>
时间一到,高典连忙起锅。</p>
将炸好的百合酥放在一旁自然冷却。</p>
现在已经回春,天气虽然没有之前那么寒冷,不过也说不上热。在夜里,还有些凉瘦瘦的。</p>
百合酥冷却的很快,高典递给魏巧依一个道:“尝尝看怎么样。”</p>
魏巧依应了声,她心中也是好奇得很。</p>
百合酥入口,依旧是那么酥脆,高典仔细品味。</p>
忽然,他脸色一喜,他闻到了百合花的香味,就是很淡了。</p>
油炸的时候,释放了一部分香味,也破坏了一部分香味,还有一些也是封存在内部,只有在嘴里才能闻到。</p>
而内馅里面的百合花味道,就比较浓郁。</p>
“这百合酥的风味,很是特别。”魏巧依说到。</p>
高典笑道:“这没有成功做出来,不过……也没有失败!”</p>
他心里有些开心。</p>
“是的,大方向是对的,只是后续需要不停的改进。”魏巧依说到。</p>
顿了顿,她又道:“后续的改良,是一件很花时间和精力的事。”</p>
高典笑道:“不碍事,慢慢来呗,只要大方向是对的就行。”</p>
他有外挂,只要大方向是对的,后续的改良就要轻松不少。</p>
他花的时间,远远比一般人更短!</p>
这是高典的优势所在。</p>
形、香、味一体的百合酥,味道相对于普通的百合酥来说,更加丰富,层次感也更加明显。</p>
最重要的是,百合花特有的风味,淋漓尽致的展现出来。</p>
高典相信,等自己真正完善那天,这份百合酥的味道,绝对不输给胡德坤秘传百合酥的味道。</p>
“对了,你的白玉翡翠饺子练习的怎么样了?”魏巧依问到。</p>
闻言,高典笑着说:“正好我有食材,要不我做几个你尝尝?”</p>
魏巧依笑道:“看来进步应该还可以啊,那行吧,我就尝尝。”</p>
高典笑道:“你稍等一下。”</p>
高典现在每天还是会练习两次白玉翡翠饺子,毕竟这道面点太过复杂,他若是不坚持练习的话,恐怕要不了多久,自己的水平就得倒退。</p>
高典行云流水般处理着食材,魏巧依在一旁看着,暗中不停点头。</p>
一看这动作就知道,平日里没有少练习。</p>
若是没有长时间的练习,是达不到这种行云流水般的水平。</p>
不一会儿,高典便把这白玉翡翠饺子做了出来。</p>
这种饺子只能蒸,不能煮,因为煮要煮烂,只有蒸熟。</p>
待饺子出锅,魏巧依定睛看去,只见白色的瓷盘上,放着四个饺子。</p>
外面是半透明的,看起来如同羊脂白玉一看,里面透出来的翠绿,又像是翡翠。</p>
单单论这颜值,就足够秒杀很多饺子了。</p>
从外形来看,这份白玉翡翠饺子相当合格。</p>
这让魏巧依心里泛起丝丝惊讶,这么快就能做到这种程度了吗?</p>
就是不知道味道如何?</p>
魏巧依用筷子夹起一个,放进嘴里咬了一半。</p>
外面是有些软糯粘牙的口感,紧接着又变成紧实爽滑的口感。</p>
最外面是微微的甜,中间是带有蔬菜清香,里面八种食材的味道如同洪流一般,顿时席卷整个口腔。</p>
魏巧依仔细品尝着,她心里充满惊讶。</p>
她也是会做这道面点的,甚至她做的比高典更好。</p>
可是,高典才学多久?她又已经学了多久?</p>
按照评判标准,高典做的这白玉翡翠饺子已经达到了良好的水准巅峰。</p>
魏巧依说到:“不错,看来我离开的时间,你没有偷懒。”</p>
高典笑道:“这是肯定的。”</p>
他看出来魏巧依的惊讶,这让他心里很舒服。</p>
“你再继续练习下去,过一段时间,就能达到优秀的层次了。”魏巧依说。</p>
高典点了点头道:“这个时间不确定啊。”</p>
魏巧依笑道:“不能一下子突破,就靠着水磨功夫慢慢来呗。”</p>
高典应了声,也是这个道理。</p>