于是她便从送得菜里找出菠菜来,待水开了,便把洗好的菠菜放到里边儿,盖好锅盖稍微烫了一会儿,随后,很快便把菠菜用笊篱捞了出来。
夏明岚把捞出来的菠菜一分为二,一个大份,一个小份,小份的拌个凉菜,大份的则做翡翠元宝用。
她把大份的菠菜拿到案板上,用刀剁得碎碎地,然后便把剁好的菠菜碎屑放在了一个小盆子里,并加了一碗水,待搅拌均匀了,便用笊篱在小盆子里捞了几下,把稍大的菠菜给捞了出来,用湿笼布裹了,用手费劲儿地捏了起来,菠菜汁液便被她给挤到小盆子里了。
看着小盆子里绿莹莹的水,夏明岚满意地笑了,随后,她便用小碗挖了几碗面粉出来,指着小盆子里的水笑着说道:“祖母,咱们便用这小盆子里的菠菜水来和面,再化点盐水,到时候一起和面,这样包出来的元宝放到锅里煮得时候,就不容易破皮了。”说着她便拿出一个碗来,舀了一点儿菠菜水,又用小勺子舀了一点儿儿粗盐放到了碗里。
如今这个朝代,只有粗盐,根本就没有细盐的,夏明岚看着那微微有些儿苦涩的粗盐,心里蓦地一亮,颇为感慨地思忖着,改天把这些儿盐试着蒸馏一下,即便不能成为后世的细盐,也会比现在好吃许多的。
夏明岚这般想着,手下却丝毫没有停,她麻利地拿出几个鸡蛋,用筷子打碎了,然后便拿出韭菜,与夏秦氏仔细地摘了,待清洗之后,又细细地切了,随后便把打碎的鸡蛋炒了,等晾凉后,用刀切碎,放进装韭菜的盆子里,最后便把需要的油跟调料一一倒入。
夏明岚细细地解说着,感到这样调馅总好似少了什么似的,粉条这里并没有,也不知道这个世界有没有,于是她便想到了虾子,遂便把馅料交给夏秦氏打理,自己则转过身来,拿了一个干净的小盆子,想着姑且一试吧,有虾子了,吃起来会更香甜,没虾子了,就这么吃着也成,遂把自己的手放在盆子里,心念急转,小虾子,出来,随后她又暗自嘀咕着,要是能去了壳,是最好的了。
片刻功夫,她便瞅见一个个活蹦乱跳的去了壳的半大虾子跳了出来,一个个比自己在溪水边儿看到的要大了许多。
夏明岚见出来的一个个虾子果真都是去了壳的,心里感到很满意,却怕出来的多了,惊扰到夏秦氏,遂忙忙在心里嘀咕着,够了。
随着她的这个念头,登时便再没有从手心里往外蹦的虾子了。
夏明岚细细地数了一遍,见有二十多个,且个个都是干干净净的,不沾一点儿尘埃,她看着,仍有点儿不放心,遂忙忙地用干净水洗了一遍,随后便忙忙地在案板上切了起来。
正在搅拌馅儿夏秦氏见了,登时便瞪大了眼睛,看着夏明岚刻意压低声音问道:“岚儿,这是从哪里来的?”
夏明岚听了,立马笑着低声解释地说道:“祖母,岚儿若是说日游神送的,你惊讶么?”说着她的眼睛便紧紧地盯着夏秦氏。
夏秦氏听了,立马双手合十,闭着眼睛,很是虔诚地嘀咕起来。
夏明岚见了,知道夏秦氏这是信了,心里虽然有点儿歉疚,却也不敢点破,于是便忙忙地切了起来。
夏秦氏嘀咕完了,便拿过夏明岚手里的刀小声说道:“岚儿,你倒是拜谢呀。”说着眼睛便紧紧地盯着她。
夏明岚见了,只好依从,学着她的样子,嘴里也嘀咕起来,至于她嘀咕的究竟是什么,自然是跟她昨晚的那个梦非梦有关的。
夏秦氏见夏明岚嘴巴不停地动着,神情也很是虔诚,便忙忙地继续切了起来。
待夏明岚睁开眼睛的时候,见夏秦氏已经都切好了,遂开心地让她把切好的虾子放到调的馅里继续搅拌。
夏明岚见馅料都准备好了,便来到放菠菜水的小盆子旁儿,准备开始和面,她开心地看着夏秦氏笑着说道:“祖母,咱现在就和面吧,和翡翠面。”说着便笑了起来。
夏秦氏见了,忙拿过放面的盆子,笑着说道:“面还是祖母来和吧,这个活祖母干得来。”
夏明岚听了,忙忙地让开身子,笑着对夏秦氏说道:“祖母,可要记住了,面和的软点儿,筋道,这样既好包,又好吃。”
夏秦氏听了,笑看着她说道:“岚儿就放心吧,祖母肯定和的让你满意。”说着她便快速地忙活起来。
很快的,面便和好了,夏明岚伸手捏了捏夏秦氏和好的面,不由竖起大拇指笑着赞道:“祖母,姜还是老的辣,面和的真好,呵呵~”
夏秦氏听夏明岚夸她,脸上顿时笑成了一朵花,看着她开心地说道:“祖母和面可是一把好手的,年轻那会儿,祖母可是还帮人做过酒席的,要说你这元宝呀,也不难学,这面和好了,醒一会儿,你跟祖母说说下面要做什么?”
夏明岚听了,立马摆好摊子,拿出擀面杖来,看着夏秦氏笑着说道:“祖母,下边儿咱就开始包元宝了,擀皮要圆圆的,同时要让它中间鼓起来,这样在包元宝的时候,就不容易挤破了。”(未完待续)