粉嫩男惊讶的看着庄秋。</p>
“这惠灵顿牛排想做好可是不容易。”</p>
“庄爷真的是什么都会啊。”</p>
“从庄爷上一次随意的用红酒做菜我就知道，庄爷肯定会很多的西餐。”</p>
“庄爷真的是永远的神啊。”</p>
“惠灵顿牛排，听着都要流口水了。”</p>
……</p>
庄秋笑着说道。</p>
“别误会，我也是第一次做，明天想给我亲爱的粉丝做，现在给你们做，只不过是让你们先试试味道。”</p>
“这么工具人吗？”</p>
花月楼不满的说道。</p>
庄秋淡定的点点头。</p>
“我觉得这么久了，你们应该能够清楚的找到你们自己的位置了啊。”</p>
庄秋说完，看着直播间的人说道。</p>
“这惠灵顿牛排由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。”</p>
“据传，1450年法国人就发明了“肉派”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。”</p>
“其实我最佩服的还是庄爷这一点，不管干什么都能够找到相关的解释出来啊。”</p>
“可不是嘛，这个世界上还有还什么是庄爷不知道的吗？”</p>
“居然和滑铁卢有关系，作为资深吃货，我真的表示自己完全不知道。”</p>
……</p>
“我可是治教你们一次，看好了啊。”</p>
说完，庄秋开始清理手里的材料。</p>
先是将菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥。</p>
随后庄秋拿出来一个平底锅，又开了一个新鲜的黄油。</p>
锅里加黄油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉。</p>
庄秋拿出一个透明的塑料手套套在了手上。</p>
然后在牛排的表面抹好了粗盐和黑胡椒，并且不断的按摩牛肉，让牛肉充分的吸收调料的味道。</p>
随后将牛排放入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳。</p>
接下来庄秋将保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间重合摆放 。</p>
“然后像这样，用抹刀把馅料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧 ，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形。”</p>
庄秋说道，接着对直播间的水友说道。</p>
“趁这会儿的功夫，我在做一道奶油蘑菇汤。”</p>
说完，庄秋开口说道。</p>
“奶油蘑菇汤是B国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。”</p>
“可以可以，这个东西特别好喝。”</p>
粉嫩男听到奶油蘑菇汤之后，瞬间就精神了。</p>
庄秋继续说道。</p>
“这主要的食材其实也很简单，你们自己在家也能做。”</p>
“蘑菇罐头1听、瘦猪肉、牛奶、面粉，然后再来一点猪油、盐、葱、料酒、鸡精就可以了。”</p>
“要是想要原汁原味的话，就是新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱。”</p>
直播间的水友听完之后纷纷表示。</p>
“真的啊，我还以为很麻烦呢。”</p>
“我还以为做西餐很麻烦呢。”</p>
“是啊，经常在店里面喝道奶油蘑菇汤，现在倒是能够在家自己做了。”</p>
“这些东西我看了看，冰箱里都有啊，赶紧学起来。”</p>
……</p>
庄秋接着就拿出了一个锅来，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。</p>
紧接着又将蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。</p>
“看着，就是这样，在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香。然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去。”</p>