“嘿嘿。”白洋神经兮兮地说道“：‘轻红映雪’‘秋雪凝翠’就好比地主，其他的秧苗都是佃户，地主只有充分的压榨佃户才能富得流油，这‘轻红映雪’和‘秋雪凝翠’也是一样的道理，只有充分吸收其他秧苗的养分才能长得壮实，结出好粮食来。”
地主？佃户？众人眼里全是问号，头一次听说还有这样的秧苗。
“这也太不要脸了吧。”郑远达瞬间懵逼。
“郑三叔，你别管它们要不要脸，但它们可都是咱们的摇钱树啊，秋收指着它们赚钱了。”白洋调笑着说道“：既然大家都知道怎么回事了，我就在这里祝咱们旗开得胜，厨子叔那儿的烩菜还等着我呢。”
白家寨插秧第一天中午需要吃烩菜，为一天的繁重劳动提供充足的营养，保证劳动者有充足的体力。
烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜“'等各种做法，但白家寨却是独树一帜。
白家寨烩菜多以三菇六耳，本地现磨的豆腐，各种时蔬、饵块、牛肉丸子、宽粉条作为主要原料，用鲫鱼和羊骨熬汤，在大铁锅内，用松木柴火大火炖制而成。其味道咸鲜可口，浑厚浓郁，营养丰富，是补充营养的佳品。
郑远达听说有烩菜，赶紧地招呼大家“：老少爷们，干起来啊。”
往年日子过得不好，农忙时节可不敢提什么烩菜，只不过是一顿熟猪肉、白菜、粉条组成的熬菜罢了。没想到白洋居然遵循老年间的规矩吃烩菜，在场的那个不欢欣鼓舞。
回到白家寨，厨子叔正指挥着他的几个徒弟在广场上埋锅造饭呢，白洋没想到的是李春华也在，看着什么都新鲜。
可惜彼此都不认识，李春华看着厨子叔忙碌的身影，又不好意思打扰。
正在这时候，李春华看到了白洋的身影，赶紧走过去，悄声地问道“：白洋，他们在做什么？要做什么宴席吗？”
办宴席？白洋疑惑地看向李春华。
“我见过长桌宴、坝坝宴，好像都是在广场上垒灶做饭的，你们这不是吗？”李春华解释道，他曾经看到过类似的场景。
经过李春华这么一解释白洋才明白，“李大哥这可不是什么置办宴席，我们这是要做烩菜，蒸馒头。”
“中午梯田回来的人要大吃一场。”
烩菜？李春华祖国的大江南北都闯荡过，烩菜吃过不少，大名鼎鼎的李鸿章烩菜也有幸品尝过，他没想到这种植根于北方的粗犷菜式，居然能够在滇西北的偏远山村内出现，他觉得有些不可思议。
“你们这里也有烩菜？”他不禁脱口而出。