这牛肉卷,羊肉卷,都要有。</p>
最好再来点生鱼片,涮着吃。</p>
而李君羡那一手片鱼的功力,堪称登峰造极,陈远是记忆犹新。</p>
李君羡也没反对。</p>
说白了,谁还不是个吃货呢?</p>
虽然李二喜欢装,可每次过来,都能享用到迥异长安的美食,也不失为人生一大快事。</p>
于是,便撸起袖子,操刀在案上切起来。</p>
先是带回来的牛里脊。</p>
然后,一个水桶,里面有养着没吃的黑鱼。</p>
再然后,今早才猎了送来的新鲜鹿肉。</p>
羊……</p>
算了。</p>
多长两天吧,本打算宰只小羊的,但是,明显吃不完。</p>
现有的这些怕是都吃不完。</p>
光有这些也不行,肉之外,蔬菜也得来点,正好菜园子里小白菜油麦菜还没动过,正好尝尝鲜。</p>
看着陈远一把一把的扯,李二就很纠结:“还这么小,这样吃掉会不会太可惜了?”</p>
“没事,小才好吃,嫩,大了就不是那个味了。”陈远满不在乎。</p>
乡下就这样,这些菜长起来,先吃一茬苗苗,就当疏苗了。</p>
如若不然,也长不好,因为太密了。</p>
也必须承认,苗苗就是好吃,水灵,嫩,不好的是,多吃个几次,长大的就下不去筷子了。</p>
就像他,现在几乎不吃油麦菜,没别的,就是嫌弃,觉得不好吃。</p>
李二一看这么大一片,似乎吃掉一些问题也不大,便笑道:“那就吃吧,要好吃,愚兄带点回去,眼下青黄不接,想有口新鲜的菜,不容易。”</p>
其实当下的菜谱已经算丰富了,只是,没有大棚,没有反季节,一切按照自然时令来的情况下,新鲜蔬菜,真不是什么时候都有的。</p>
陈远笑道:“行啊,秦兄若喜欢,装一筐回去,吃不完的,找地方一棵一棵移栽种上,虽然不如此时的好吃,却也不失为一道佳肴。”</p>
就这么说着,不知不觉,便是两篓子。</p>
洗菜的事,交给郑愔姜篱,接下来,便是今日的重头戏,牛肚。</p>
牛肚即牛胃。</p>
牛有四个胃,都是可以吃的,其中有一胃,曰瓣胃,也就是俗称的百叶,乃火锅佳品。</p>
这东西,现代社会已经不稀奇了,可在眼下杀牛犯法的大唐,着实新鲜。</p>
还重口味。</p>
总不能指望一帮连牛肉都不怎么吃的人,吃牛肚,吃百叶。</p>
永嘉还是嫌弃,掩着鼻子:“咦,臭死了,陈远,你真要吃这个东西吗?”</p>
李二眼皮也在跳:“贤弟,这不好吧,这个,它能吃吗?”</p>
“能吃啊!”</p>
“我还担心不够吃呢!”</p>
“我知道你们在想什么,但是,相信我,很快,你们会说,哇,真香!”</p>
陈远信心满满。</p>
这可是他特意要回来的,今天中午吃火锅,很大程度上,也是为了这玩意。</p>
当然,处理是用不着他的。</p>
他就一边看着就行了,处理的事情,自有下人来做。</p>
处理完,该作肥的作肥,该还田的还田,他则拎着桶回家。</p>
挺重的。</p>
这玩意的市场价,并不会比牛肉便宜多少,就这一桶,少说也得五六百块钱。</p>
回到院子里,除了百叶单独切出来留下,剩下的,又清洗了一遍,与牛腩,牛肝,等一道,一大锅,下大料桂皮等各种香料,开火,卤上。</p>
接着,开始切百叶。</p>