等最后一位客人结账出门后，大遥也累的够呛，客人出门时给每个客人一张小块纸，上门写着：齐心酒楼酒券六个大字，下面一行小字，满两百钱送酒一壶（下餐），标好日期，盖着齐心酒楼的章。客人没见过这个东西，大遥耐心的跟每个客户解释了一下。关于这个送酒券的行为，程静婉提出过异议，为什么要送酒给人。大遥解释，“一个人如果到一家店两到三次后就会养成习惯，第一次我们虽然会少挣一壶酒的钱，但是客人第二次过来的可能性就很大了，而且还会带别的客人来，这样我们齐心酒楼的客人就会越来越多。”程静婉一下就明白了其中的关键，立马想到了很多方案，比如菜券，现金券，甚至还想着预存给优惠的方式，真的是一点就通，举一反三。
让先收拾好卫生，大遥顺便算了下账，营业额已经有六百多钱了，去掉成本，差不多挣六十多钱，主要是送掉了很多酒，成本比较高。
有些客人还是喝不惯稻花香酒，毕竟度数太高了，这也在预料之内，也没想着让所有人全部一下子接受，大遥想着等酒文化推行传播开来，然后习惯了这种度数的酒，客户群体自然会慢慢打开，暂时也不急，徐徐图之。
接着大遥让所有人都集合，看着下面的人虽然忙碌了一上午但是都很士气高涨，
“今天各位辛苦了，而且做的很好，接待有礼貌，遇事不慌乱，庖厨上菜也很及时，现在我们的营业额有六百钱了，我们才刚开始，后面生意肯定会更好。”大遥抬起手停了停，咦，怎么没掌声，难道是我说的不够感染力？大遥看到下面众人明明精神很亢奋啊。
想到不会是不知道鼓掌吧，于是大遥教他们如何鼓掌，什么时机鼓掌，鼓掌的意义，众人虽然不知道这奇怪的动作是什么，听后也是很新奇。
然后大遥又说道：“不过还是有些问题需要指出，一是迎宾要与人为善，不要看穿葛衣的客人就不理不睬，来者是客，应当一视同仁；然后就是有时别人在忙时，自己正好没事也要帮下忙，虽然有规定每人做事的内容，但是还是希望能互相帮忙一下。当然这也是我的错，没有料到人会这么多，我明天会再招几个人，到时你们可要照顾好新员工。”
说完
今天大体大遥还是满意的，只是一些小问题还需要磨合，大遥想着要尽快找个管事的掌柜跟账目，不然自己就定在一个位置，有很多事都做不了，不过还是等全部稳定后再说。大遥这时抽空写了一个招聘，招一个是掌柜，一个是账目，三个是小二。因为开的条件很优渥，贴出去不一会就有几个人过来询问，大遥看人有点多，通知他们明天上午统一过来，又在招牌启示上写上了面试时间。
程静婉看着大遥记账的符号怎么看也看不懂，但是偏偏报的数目又全对上了，实在忍不住好奇问了大遥，大遥这才意识到汉代人还不认识阿拉伯数字，便凑到程静婉耳朵说：“你晚上让我亲下，我就教你。”
程静婉顿时脸上又涨起了红晕，轻轻的踢了下大遥的脚，走开做事情去了。
正准备关门休息好为下午保留精力时，外边急冲冲的走来了两个人，一老一少，一看是酒坊耿姓父子。
大遥看到他们两人，说道：“两位吃饭么，下午再来吧，已经休息了。”
“不是的，陈公子我们有急事找你。”
“哦，不知所为何事，上一批的酒钱已经结给你们了，这一批的酒你们还没运过来啊。”大遥有点疑惑。
“刚刚突然有几个人去我们酒坊买酒，然后尝了之后说味道不对，要退货，我们耿家酿出来的酒祖传三代都是一样的秘方，怎么会味道不对呢。”耿老汉缓了缓，然后往酒楼里面走了走，“后来一问，说齐心酒楼有种酒，味道醇厚，而且说是我们家的酒，所以我们父子两才过来想弄个明白。”
“哦，是这样啊，怪我没说全，酒是你们家的，不过我用秘方重新酿了一遍，所以才味道醇厚了些。”大遥不以为意，然后继续说道：“这件事你们不用担心，我照常买你们家的酒。”
“再酿了一遍，不可能，我们家酒跟南阳最好的几家酒坊也相差无几，陈公子麻烦能让我尝尝你们家的酒么。”耿姓老汉有点不敢相信。
“许力才，帮忙打一壶酒，顺便拿两个碗来。”大遥朝店里的小二说道。
耿姓父子两个看着眼前的酒，酒香扑鼻，疑惑的喝了一小口，两人脸色剧变，互相望了望，最后耿老汉有点黯然的说道：“惭愧惭愧，之前陈公子说我家酒不够醇厚，我虽然没说什么，其实是觉得陈公子见识浅薄，原来是我寡知少闻啊。”
耿老汉的儿子这时朝大遥拱手行了一礼，说道：“不知道陈公子是否方便告知是如何酿造此酒的呢。”说着期望的看着大遥。
耿老汉也是默不作声。大遥笑了一笑，“如果我告诉了你们，对我我有什么好处。”