送走了合作伙伴官老板,祝雪迎算了算,离过年大约还有七天的样子,应该办些年货了。记得前世每当这个时候,阿爸会把家里养了一年的猪宰了,一部分腌成腊肉,一部分灌上香肠。鸡啊、鸭啊、鱼啊什么的,都腌上那么几只,可以吃上大半年的。</p>
于是怀念家乡味道的祝雪迎,缠着娘亲去赵老三家,买上一整头猪,腌些腊肉、火腿,灌些香肠。</p>
过年时候,正是赵老三忙碌的时候,整个腊月,她几乎天天都杀猪卖肉,有时候还不止一头。好在赵老三有固定的充足的货源,避免断货的可能。</p>
“赵三姨我们来买猪肉了!”祝雪迎刚刚进了赵老三家的院子,就甜甜地喊上了。这时候,肉铺里是赵老三的正夫和两个侧夫照看着。她就专门在自己家的后院负责杀猪。越临近春节,来买肉的人越多,除了镇子上的,附近村里的也都到她这儿买肉。赵老三的肉是出了名的新鲜,而且不缺斤少两。做生意实在,讲信誉,自然名声就出去了。</p>
“嘿……晓雪来了啊,你还没到我们后院来过吧!”祝雪迎的同窗,赵老三的嫡女赵明英,蹭地从后院蹦出来,手上血呼啦的,看来赵老三忙不过来,把女儿也给使唤上了。</p>
祝雪迎退了两步,避开了赵明英的热情拥抱,一脸嫌恶地看着她的手,尖叫着:“姓赵名明英的,你要是敢让你的爪子碰到我漂漂的衣服的话,这辈子就别想吃到一口我做的菜!!”</p>
赵明英看了看自己血糊糊的,像刚从命案现场出来的双手,嘿嘿笑道:“好,好!不碰你,知道你爱美,跟个爷儿们似的。”</p>
祝雪迎白了她一眼,不理她,进了后院,对忙碌的赵老三,甜甜地道:“赵三姨,我们要一头整猪,杀好的,有么?”</p>
“晓雪呀!邵老板也来了,先坐在旁边等一会,手上这只是‘清辉酒店’定的,杀完这只就帮你们杀。小四,帮邵老板和你晓雪妹子搬俩凳子过来。明英,别偷懒跟在晓雪后边晃悠了,赶紧地,那只猪的内脏扒出来没有?收拾好了送前边铺子里去!”赵老三说话声音跟洪钟似的,震得祝雪迎耳朵嗡嗡直响。</p>
祝雪迎赶紧后退,离她远一点。赵老三最得宠的侧夫的儿子赵小四,像只球似的滚进她们的房间,又拎着俩凳子迈着胖乎乎的小腿,跑到祝雪迎旁边,笑起来眼睛被肉挤成一条缝,看起来像缩小版的弥勒佛。小四谄媚地围着晓雪献殷勤,如果有尾巴的话,早就摇起来了。“晓雪妹子,我最喜欢吃你们家的灌汤包了,猪肉的羊肉的都爱,我一顿能吃两笼灌汤包还能再喝三碗汤……”</p>
祝雪迎看着他球一样的身材,嘴角抽抽着:谁说胖子不是吃出来的,瞧瞧这体型,跟赵老三手底下的那头,没多少区别了。然后又欣慰地看着赵明英稍微有点壮硕,还算比较正常的身材:还好这家伙不像她娘和她弟弟,要不然才不带她玩呢,看着都油腻腻地。</p>
她一个七岁的娃,在一群接近成年还未成年的半大姑娘和小子里头,俨然是一伙人的头头,她要对哪个人撇撇嘴,马上那家伙就遭到全书院人的排挤和孤立。</p>
把扒出来的内脏顺手丢在一旁的赵明英,感觉到祝雪迎的目光,回过头来冲她憨厚地一笑。祝雪迎的目光随即,停留在院子里那一大坨猪的内脏。</p>
祝雪迎挤出一点笑,问出心中的疑问:“赵三姨,这些猪心,猪肺、猪肝、猪大肠什么的,都怎么处理的?平时没见你拿出去卖呀?”</p>
“卖?”赵老三哈哈大笑:“这腌的东西,怎么能拿出去卖?也不怕吓跑了客人。这些东西,都是喂狗,或者拿去扔掉的。”</p>
天哪!这无知的人哪,简直暴殄天物呢!“赵三姨,这些东西收拾出来是可以吃的,不但味道好,而且有的营养价值很高呢,就譬如这猪肝吧,不但含有丰富的营养物质,还是最理想的补血佳品之一呢。猪肺呢,有补虚、止咳、止血之功效。这猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。”祝雪迎将这些内脏的好处,一一道来。</p>
赵老三听了,先是皱了皱眉,接着又笑道:“这些东西,以前我也试着把猪肝弄干净,煮着吃,结果腥臊得难以入口。家里的那些夫侍和儿女都说我瞎折腾,就没有敢再弄来吃了。要不,这样吧,让明英给你们洗干净带回去,煮好了给我们送一盘就行了。嘿嘿……我估计也就我们晓雪能变废为宝喽!”</p>
“行!”祝雪迎跃跃欲试,她不客气地指挥着赵明英把地上已经有的四头猪的心、肝、肺、肠子,都收拾干净,然后又指导赵明英把猪大肠的肠衣弄出来,用来灌香肠。嗯……很怀念前世广式香肠的味道呀!</p>