西门庆不是个化学家，他想到了塑料大棚种植技术，于是在城外河岸边上购置了几十亩地，并圈起了围墙，内部搭建好了无顶的矮房，上面装了一根根的原木，做了骨架，但是，塑料薄膜打死他他也造不出来。千方百计，绞尽脑汁去想也没有想到什么东西又透光，又可以防止热气扩散，试了试白色的素纱，透光度倒是够了，但是无法阻止它透气，无奈之下，只好让人做了一条条的棉被，棉被铺在素纱上，白天把棉被卷起来，晚上放下，内部放置了一些个煤炉，用来保证温度，如果，下雨天的话，就用草杆竹篾编制的类似于蓑衣的东西盖上。
他先在自家房间里，做成温室，培育出了各种蔬菜的秧苗，然后栽种在菜棚之中，当然少不了多磨磨留下的辣椒。有些不需要育苗的，直接就播撒种子，反正现有条件下，能做的也只有这些了，至于成不成功，看天意吧反正他三天两头就会往城外大棚里盯着，就像照顾孩子那般小心翼翼。
转眼间过去十多天了，这段时间，忙碌却充实。还有三天，汴京诗会的榜单就揭晓了，他不知道自己会不会榜上有名。
和赵佶几人商量了一下，他们一致认为赶在诗会发榜之前将酒楼开业，作为董事长的西门庆自然没有意见，虽然近期能用蔬菜的种类只有萝卜白菜，不过，也够了，多准备牛羊肉就是了，毕竟白菜涮火锅，还是很美味的。
这一日，蔡攸，王诜，西门庆三人齐齐来到了赵佶的端王府，商讨酒楼的名字，赵佶提议叫得月楼，蔡攸提议叫观海楼，王诜提议叫东来顺，听到东来顺，西门庆怀疑这老爷子是不是从清末的老北京穿越来的，三人说完之后，齐齐看着西门庆，等待他的答案，西门庆想也不想就说出了“天上人间”。
“天上人间，这名字不错，可有什么典故么？”三人齐齐问道。西门庆贱贱一笑的背出了苏轼的《水调歌头》的上阙：“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年，我欲乘风归去，惟恐琼楼玉宇，高处不胜寒，起舞弄清影，何似在人间？”
三人听后抚掌大赞，最后一致通过，就叫天上人间，名字订好了，就该找人来题字，如今宋四家之中在京师的只有蔡京一人，何况他儿子蔡攸还在这里坐着，自然是没得选择。
第二天蔡攸就拿来了雕刻好的匾额，蔡京的原稿，也装裱好了，匾额挂在门楼上，字画挂在大厅中。尽管蔡京为人不咋地，可字迹着实不凡，当得起宋四家的名字。当天下午，蔡攸和王诜就以自己的名义，广邀好友于次日前去捧场。
诗会发榜的前一天，九月十六，是个黄道吉日，这天也注定是不同寻常的一天，天上人间门口空地上，停满了马匹和马车，门外铺着长长的红绸，门口地上全是鞭炮炸响之后残留的纸屑。天上人间的一楼大厅，二楼雅座和三楼包间，全都做的满满当当的，门外还有不少的达官贵人在马车上等待，为何？因为没地坐了，只能等下一轮，有赵佶、蔡攸、和王诜以及蔡京的面子，没有几个人愿意不给他们面子。虽然这里没蔡京什么事，但那招牌上可是光明正大的刻着蔡京手书的印章的，那就是脸面。
今天天上人间开业，来的都是京师有头有脸的人物，所以座位股东的四人，没有人避讳，全都来了。早在几天前，四人就吃过了火锅，包括酒楼的伙计和厨子丫鬟，都吃过，刚开始，还有些怕辣，但是吃着吃着，就上瘾了，当时西门庆看着边吸气边往嘴里塞牛羊肉片儿的，差点脱光膀子的三人，哈哈大笑。
从古至今，没人能离得开食物，也没几个人愿意拒绝美食的诱惑，和性比起来，口腹之欲，才是人类最原始的欲望。呱呱坠地的婴儿，闭着眼睛也知道吸允母亲的奶水，这是哺乳动物的天性和本能。
大宋朝的人，吃过火锅的也不少，只是他们吃的只是没有低调的涮锅罢了，而此时天上人间的火锅，是他们从没体验过的鸳鸯锅，一边红，一边清，红的飘着花椒和没见过的辣椒，清的飘着枸杞，葱头和菌菇，把薄薄的牛羊肉片，往里面稍微一煮再夹出来，放到面前的蘸料里那么一蘸，美味瞬间在在口腔里炸开，蘸料是西门庆亲自配置的，有芝麻油，芝麻酱，盐，蒜泥，香醋，香芹碎，韭苔汁，南方的虾酱，炒熟的芝麻花生核桃碎，小葱，红油，还有一些香料，就连火锅的汤底也是牛羊骨掺杂了葱姜和胡椒粉彻夜熬制而成的，这些人哪里吃过这个滋味啊，根本无法拒绝，无论男女老少，个个吃的是满头大汗，龇牙咧嘴，可就是不愿意放下手中的筷子。第一次吃到辣椒的宋人，完全无法抵挡它的魔力，西门庆发现，几乎没有人愿意吃清汤，全部都在红汤里下筷子。
一楼大厅四十八桌，二楼雅座二十四桌，三楼包间八桌，整整八十桌，来回好几轮儿，第一天开业，足足收了八千两银子，让西门庆目瞪口呆，除去所有成本开支，妥妥的净赚五千两还多，这只是一天啊，一年岂不是要赚上百万两，这恐怖的收益，放眼大宋的酒楼，绝对是头一份儿！即便如此，依旧还有很多人没吃上，因为店里的伙计实在是撑不住了，将近四千人吃啊，还有中午吃完下午又来吃的，根本性停不下来，牛肉，羊肉，大白菜，用了几千斤。吃过的人奔走相告，一时之间天上人间的名字，传遍了整个京师。
看到这个势头儿，西门庆有点担忧了，拢共就五十斤的辣椒啊，尽管他提前考虑到这个问题，在火锅里减少了大半的分量，可剩下的，也绝对撑不过半个月，这让他非常着急。这要换做后世，按照这个客流量，五十斤辣椒，恐怕，两天都不够用的，等亲爱的多磨磨再运辣椒过来，少说也得两个月，这可如何是好，没办法，走一步算一步吧