青木赶在吃晌午饭前忙忙地送了一大块猪肝回来，还有一条五花肉和一罐子猪血。跟菊花交代了两句，说娘早回来了，不过也被张婶拉家去了，叫她不用等，烧好了早些吃，他便又走了。</p>
菊花心想，也好，今儿就好好地烧些菜，犒劳一下自个。</p>
于是高兴地烧了个红烧肉，啥也没放，就放了些生姜，用些酱油上色。炒在锅里，那个香味浓的勾人，满屋子飘的都是。快烧好的时候，她又切了一把子青蒜苗放进去。这就是来财想吃却没吃着的大蒜烧肉了。</p>
到底还是原料不同啊，不过是红烧肉罢了，这味道竟然如此香浓。惹得小黑狗一个劲儿地在她脚跟前转悠，有时她转身拿东西，一不小心就踢得它翻一个跟头。气得菊花连骂它没出息。</p>
待烧好了，她用一只大碗盛起肉，放在大锅的锅盖上，借着锅盖底下的热气，防止凉了。</p>
然后她又把猪肝切得薄薄的，等锅里水烧开了，丢了几片生姜下去，再把猪肝倒进去用筷子一划拉——搅散了。待猪肝在沸水里由暗红色变成粉红色，才把洗干净的菠菜丢进去，煮了两开，撒了些葱花和盐，就盛起来了。</p>
闻着那久违的香气，她吸着鼻子眯着眼睛想：就是这个味儿！</p>
上辈子她进城后，想吃猪肝，买了好几次。可无论是拿酒用清水泡，还是用姜醋炒，或者加酱拌了炒，任她使出浑身解数，烧出来的猪肝总带有一股腥味。可她明明记得小时候吃的猪肝汤香的很，难道是时位移人？</p>
今儿终于又闻到这味儿了。哪里要加那些乱七八糟的东西，这猪肝搁开水里一滚，又嫩又粉又香，粉红的猪肝衬着碧绿的菠菜葱花，卖相十足，味儿自然也是好的。</p>
她也不做饭，用锅巴就着猪肝汤泡了一碗，又搛了两块红烧肉，坐在小板凳上美美地吃起来。</p>
小黑狗不依了，挨着她的腿，偏头眼巴巴地瞧着她，嘴里不停地哼着，样子可怜的很！</p>
菊花没法子，又没饭把它吃，只得也弄了些锅巴放到它的狗碗里，又倒了点猪肝汤进去。本想搛一块红烧肉把它的，又一想，自家可是才过几天好日子，要是拿红烧肉喂狗，要被天打雷劈的。</p>
算了，就这么将就着吃吧，晚上再喂它多点。</p>
别人家的狗不是还吃屎么！她一直拿剩饭和粥喂它，比那些狗文明多了；常常的，还用猪下水的汤泡了饭把它吃。这狗日子过的，不比别的狗活得滋润？它不应该再奢望吃红烧肉。要晓得就算是自己，来到这里几个月，算上今天，这红烧肉也才吃第二回哩。</p>
做狗要知足才是！</p>
小黑狗本来吃着猪肝汤泡锅巴，感觉没有菊花碗里闻着香，还真的又挨过来盯着她的碗哩。被她一顿训斥，夹着尾巴转身跑去吃自个的狗食去了。</p>
菊花见它灰溜溜的样儿，也有些好笑，又有些可怜。不过她怕喂好的把它吃了，养刁了嘴，往后就难喂了。</p>
这小黑狗灵性不错。</p>
她上辈子小时候，家里也养了狗。每回她放学，那狗能迎出老远，早上也是送出老远；骂它也是能明白的。</p>
家畜里边，除了狗有灵性，剩下的就数牛了，鸡和猪是不成的。</p>
养熟的牛，你让它“左撇，右转”，顺便扯一下牛鼻子上的绳子，它马上就执行，比汽车的方向盘还灵——方向盘还有时会失灵呢。叫它低头，那牛就低下头，让放牛娃扶着它的两只角，爬到牛背上；要是哪回牛只顾吃草，没来得及低头，那牛娃儿便一顿呵斥，搞不好还要甩给牛一柳条儿。通常这时候牛都是不敢再吃了——它虽不一定能听懂主人说啥，但也晓得他发怒了，于是乖乖地低头等他上去。</p>
有一回，一头老牛年纪大了，村里便要杀了它。</p>
那牛被牵过来，见围着许多的人，又是刀又是盆的，那摆开的阵仗就让它感觉大限已到，大大的牛眼里居然滚下大颗的泪珠来，叫围观的人也跟着心酸不已。可是，乡下的人，也是要过日子的，断不会为了一头牛的感情，就放弃这好几百斤牛肉的诱惑！</p>
那一回，她瞧着流泪的老牛，哭得好伤心！可是，晚上她照样吃了红烧牛肉。</p>
所以说，乡下的人是很奇怪的，对那些老鳖、黄鳝、青蛙啥的倒不大青睐，吃的人也少；可是，对于伴随他们渡过经年岁月的牛、狗，却能下得去手。</p>
菊花百无禁忌，啥都敢吃，可是前世里，她是坚决不吃家养狗的。它真的跟主人是一家子哩，那感情非比寻常，有些狗儿通灵的能听懂不少人话。可就有那些天杀的人，到处偷狗——扔些吃的，拿根绳子套了脖子拖着就跑了，无声无息。她家就丢了好几只狗，每回她都是眼泪汪汪的。</p>