对于李大哥的烤鸭手艺，王宇很好奇，像这样的传统手艺已经在国内民间失传了，想不到在纽约会那么的幸运遇上这样的大厨，王宇专门来到厨房观看李大哥烤鸭的手艺，一边给艾迪他们解释，就连玛利亚姆她们都好奇，这样的手艺是不是很多人没有问得有些天真。
王宇笑了，是的，你们看，他们的手艺，要知道京城烤鸭可是要选用专门的鸭子和木材，木材就是要用专用的来烤，你你们看他的手法，完全不是一样的，手法非常老道，而且也不用什么特制的木材，就是他们的酱料发挥了特别的效果，那味道真是不用说了。
是的，烤鸭的味道非常不错，已经征服了艾迪他们，杨振侠和胖子吃过京城烤鸭，那么按照你说京城烤鸭的味道都没有他们的手艺好了虽然不想承认打击杨振侠的信心，但王宇点头了，没错，主要是手法，我知道全聚德那里的烤鸭有着特制的酱料搭配。
说白了是流传下来的，但你看看李大哥，几百年前人家的祖宗就留下来这样的手艺，虽然在商业价值上没有京城烤鸭那么大，但我想真的开发好的话，效益比京城烤鸭大多了。王宇的话让胖子有些担心，要说京城烤鸭可是在非文化物质遗产里面的，这有些难啊。
你也知道那些沽名钓誉的交火，肯定会来找麻烦的。显然这话是和杨振侠说的，王宇笑了，拉倒吧，京城烤鸭都能进文化遗产，为什么李大哥的家族传承手艺就不能而且我打算申请联合国的呢你说谁的影响大这倒是，国内很多人都是沽名钓誉的专家。
要是真的让李大哥的家族申请成功，无疑是打脸了，而且王宇非常喜欢做这件事情，不是针对京城烤鸭，而是针对那些没事专家，他可是不止一次听到过那些没事专家说中餐不好了，和西餐比起来可是有很大的差别，奈何不在国内，要不然早就收拾这些家伙了。
王宇继续给艾迪他们解释，你们看，他们陌上奖励的时间，非常合适，而且都是用刀切开虽然很不雅观，但味道会进味，你们刚刚也吃过，好了我不多说你们自己慢慢看。王宇不说话了，艾迪他们继续观看，想不到还真是这样，李大哥的团队不多只有五人来着。
看着他去忙活赔偿的时候，都是用一些生菜还有准备了一些面饼，可以把烤鸭的肉卷着吃，看来味道一定很好，看着他已经做好了几只烤鸭，放入卷面饼之中，王宇迫不及待的过去吃了起来，胖子他们也赶紧过去，味道很好，怎么样，我说得没错吧，比京城烤鸭还要好。
没错，太好吃了，是我吃过最好的烤鸭，京城烤鸭好像少了什么味道一样。杨振侠这下细细品尝已经品尝出来的了不同，少了一种技艺的传承。这话非常打击人，要知道杨振侠可是京城人，没办法，但王宇说的是实话，确实是少了一种技艺传承的味道。
看向艾迪他们，都已经大吃大喝了起来，果然很好吃，艾迪很高兴，哈，想不到我的餐厅会有这么一个大厨，好了，我可以高价留下他们了，推出一些不错的特色菜，对了李师傅你对烤鸡肉和烤牛肉还有羊肉在行么王宇听到他这句话直接郁闷，这家伙真是的。
你说能把烤鸭做到这份上的人对那些会不精通么这倒是，李大哥倒是不好意思，谢谢老板了，其实这些没有任何问题，不过想要吃到真正的美味只有用中式风格，我是不会偏向西式的。明显想到了老外不吃辣椒的，吃的都是甜的和酸甜的，无疑这才是难处。
你放心，你做你的菜，那么好的机会我怎么能放过呢。艾迪是高兴了，看着他高兴的样子王宇不想打击他，好了，咱们回去尝尝吧，对了，李师傅在给我们弄几只烤鸭。这家伙真是一个大胃王，吃了那么几只还不够可是看看大家都一起吃明显是不够了。
李师傅自然是去准备了，而且得到了老板的赏识，加薪是非常正常的，艾迪回到座位上就和王宇说计划了，王，到时候我推荐李师傅去参加厨艺大赛，这样的厨艺不上节目太可惜了。确实很可惜，王宇对李师傅的实力有信心，这想法不错，可以推荐他参加一些。
艾迪开始忙活联系起来了，不过很快就放弃了，算了，我的餐厅都忙活不过来，要是他去了有人来吃怎么办这倒是他多想了，你餐厅里有着意大利菜和法国菜还不满意安德森提醒他，这下艾迪不郁闷了，是啊，我怎么把这事情给忘了，可以安排参赛了。