秦彦不紧不忙地操持一切。
他前去同绸缎庄的人商谈价格，很快就敲定，拿下铺子后，他又联系了之前的木匠跟工人。
木匠不由得感叹：“小公爷你是真厉害，这才多久，你都预备筹建第二家酒楼了，真是年轻有为啊！”
“过奖，我只是想提前筹备，保证万无一失。”
木匠听后，愈发钦佩，他小小年纪就能运筹帷幄，实乃奇才。
其他人也是同样想法，在这长安城中，难得有小公爷这样的小娘子。
接下来，秦彦整个人忙碌起来，他将新酒楼重新布置设计，还亲自去雇掌柜，挑小厮。
为了能够选到合眼且实力绝佳的，他特意举办了几场面试，这分为初试，中评，终审。
“你们听说了吗？小公爷要开第二家酒楼，听说要举办面试，严格得很。”
“严格归严格，但人家给的银钱多，在他那待上一月，抵得上我们一年挣的银钱。”
一年……
有人去看了新酒楼门前贴的纸张，看了一眼就呆住，原来坊间传的都是真的，小公爷开的工钱的确高。
有不少人蠢蠢欲动。
两日后，初选正式开始。
有不少年轻力壮的人前来参选，人多得几乎站不住脚。
长孙冲他们看得目瞪口呆，不过是招小厮而已，居然来了这么多人，不清楚状况的，还以为这在选亲。
“这工钱也不多啊。”房遗爱不是很理解。
听到这话，秦彦不紧不慢地道：“对你们而言不多，但对那些贫苦的百姓来说，这一月的工钱就到他们开销一年。”
长孙冲几人大受震撼。
“我开这工钱，是想让他们踏踏实实在酒楼干活，若是他们干得好，我还会多给点赏银，再给他们添置些东西。”
秦彦话音刚落，初选就宣告开始。
有不少人为了能成功入选，就你推我攘，甚至还狠踩别人的脚，试图让对方走不了路。
要酒楼当小厮，这手脚肯定得灵活，因此他们心思极为恶毒。
“你踩到我脚了！”
“别掐我的胳膊，你松手！”
初试现场一阵吵吵闹闹，有人已经开始躁动，完全不能控制自己的情绪，有的已经开始对打起来，你一拳我一拳，不一会儿就鼻青脸肿。
房遗爱在那儿摇头叹气：“这样闹下去如何是好，总不可能任由他们打下去吧。”
话音刚落，秦彦就站起身。
他神色严肃，冷声说道：“凡是刚刚出手的，通通不予录用，我这是酒楼，是雇你们跑堂，不是让你们打架斗殴的！”
现场一下子变得寂静无声。
“你们无法控制自己的情绪，到时候面对客人，稍微不合你们的心意，你们是不是也要对客人动手？”
在场的人都不敢吭声，同时心生悔意。
但后悔也无用，这世上并没有卖后悔药。
秦彦选完小厮，用命旁人敲锣。
“接下来，我们要选的是掌柜以及账房先生！”
选掌柜这些人时，现场安静了不少，毕竟他们都是读过书的，不会做有辱斯文的事。
经过两天的选拔，秦彦考察了一番又一番，最终确定两名人选。
这名新招的掌柜一看就精明能干，他安排事情时，是一步紧接着一步，让人感觉特别踏实，且他讲话不紧也不慢，给人一种很稳妥的感觉。