乔森：辜鸿铭曾评论说，法国人拥有一种和中国人一样非凡的精神特质，叫做‘细腻’，食不厌精，烩不厌细。所以才有世界上两大美食中国菜和法国菜。
大伟：我有同感，法餐是主动品尝，中餐是被动品尝。
乔森：为什么会有这种感觉？
大伟：法餐大厨把原料完美的呈现在你面前，你切下一块沾点酱汁细嚼，就像是烹饪的继续，同一道菜，搭配不同的酒，给味蕾带来不同的感觉。让人不禁一次又一次探索尝试。中餐盛盘时，一切都已定型，一盘菜吃一口，其他都不用吃，因为味道都一样。
乔森：法餐为了保留食物本身的美味，轻加工重酱汁，你的体会非常贴切。
大伟：国内有知名学着，评论西餐：无酒不酸，无菜不凉。中餐热呼呼吃着舒服。
乔森：西方人喝水喝自来水，不喝开水，自小如此。中国小孩却被要求不能喝生水，这就是文化差异。
大伟：是啊，比如，奥地利人爱喝当年新鲜葡萄酒，越酸越受欢迎。
乔森：或许是酸度高的酒价低，卖不掉干脆自己喝，渐渐成为饮食文化的一部分。地中海饮食文化造就葡萄酒的世界地位，好葡萄酒和咖啡、茶一样成为高级生活的点缀。
大伟：换一种说法，因为有这种需求，葡萄种植者、茶农、咖啡种植者，才多一些生存机会，就像我们喝过的‘凤舞祥云’380元一公斤的价格，他们的孩子可能有机会接受个好的教育，改善生活质量。
乔森：王尔德说：‘富有的单身汉应该课以重税，因为他们比别人更快乐，这不公平。’
他倆不禁相视而笑。
乔森：公平是道德而不是法律，商业竞争中存在正能量，公平和利他并非仅存在于非营利机构，用‘公平贸易’绑架商业行为，不见得真正高尚。
大伟：公平只是相对而非绝对，杨朱说：‘天下为公’自然界所有的资源属于公众，所以鼓励富人做慈善，缩小贫富差距。工业家伊士曼柯达捐两千万美金及柯达的股票，给你们学校，才保住麻省理工，成就千万学子。
乔森：学生课业繁重，360个学分才能顺利毕业，学生压力大，在夹缝中求生存。读书不分时间，睡觉不分空间，对麻省大学是爱恨交加，口头禅是：‘我狠死这个该死的地方。’
大伟：麻省理工和剑桥你更喜欢哪个？
乔森：麻省理工有许多华人学者，中国大陆改革开放之前，华人学者大多来自祖国宝岛台湾，有人戏称马省理工学院的缩写it是ade?taian。相比来说麻省理工的风景更美，过去也任人入内随意参观，而现在就不行。
大伟：为什么？
乔森：可能对国内一些游客的行为举止不满。
大伟：当下的中国，面临着一系列深刻的矛盾，权利边界不清、反贪任务艰巨、城乡二元分离、贫富差距加大、道德失范数不胜数。
乔森：康德说：‘从迷信解放出来唤作启蒙。’欧洲人从神权的蒙昧中解放出来并不容易，而中国人从封建皇权的跪拜中获得自由更加艰难。
大伟：当然，任何民族的现代化转型都必须经过启蒙，无法逾越，亦难绕过。权力与资本的结合影响人们的价值取向，以至于信仰缺失。特殊群体的价值取向影响整个社会的方方面面。每年几千万人走独木桥考公务员，熙熙攘攘只为名来利往。
他们不禁莞尔，竟有些惺惺相惜，推心置腹的谈话直到喝完咖啡，品完餐后酒。看看时间已是两个多小时以后。