蛋糕和锅盔店根据他最近观察，真要开满阳谷县未必就好。</p>
一旦市场饱门店和人手反而会成为负担。</p>
如果在开十几家，抢夺的也是自家生意。</p>
阳谷县毕竟太小，市场有限。</p>
在开两家，差不多能占据阳谷县所有蛋糕锅盔市场，不存在漏掉的份额。</p>
另外一家店铺，陈峰决定弄点其他的。</p>
至于做什么好呢。</p>
陈峰已经想好了。</p>
他首先将店铺让人装修一番，同时又招了三个厨子培养。</p>
在陈峰精心传授下也不难，他们很快就能学到，这其中还包括一门新的食材，那就是臭豆腐。</p>
不错。</p>
臭豆腐。</p>
这玩意别小看，非常吃香的东西。</p>
“臭豆腐在地球很吃香，市场很大，在宋朝更是新鲜物品，目前来说宋朝有豆腐，但好像没有臭豆腐吧。”</p>
陈峰想道。</p>
如果卖臭豆腐，他就可以在开几家店赚钱。</p>
说起臭豆腐，其实也是有典故的。</p>
相传在清朝，一名进京赶考的书生闲居会馆中，由于落榜想返归家乡，但路途交通不便，手中又没多少钱。</p>
所以打算在京攻读，再次应试，只好在京谋生计。</p>
于是租了几间房，每天磨豆腐沿街叫卖。</p>
有一次，他将这些豆腐切成小块用一口小缸用盐腌了起来，之后一心攻读，便把此事忘了。</p>
最后再次落榜，他伤心欲绝，回到家很是颓废。</p>
只是，忽然他想起缸腌制的豆腐，暗道估计已经坏了，他赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，豆腐已呈灰色，他尝试了一番，有些傻眼，只觉得臭味中蕴藏着一股浓郁的香气，耐人寻味。</p>
他送给邻里品尝，却都称赞不已。这让他大喜。</p>
由于科考不行，他就卖这种臭豆腐，谁知生意日渐兴隆，反而发财了。</p>
陈峰将几个厨师叫在一起，然后开始告诉他们如何制作臭豆腐。</p>
一厨师道：“武掌柜，这是准备做什么？”</p>
“做臭豆腐！”</p>
“臭豆腐？”几个厨师面面相觑，臭豆腐他们没听过。既然是臭豆腐这怎么吃？</p>
他们搞不明白。</p>
就看陈峰一顿操作。</p>
把卤水豆腐用刀切成豆腐块。然后用蒸锅把豆腐块蒸熟。之后的步骤就需要几天时间了。</p>
反正几个厨师天天在这里。</p>
陈峰把豆腐块放置阴凉处直到豆腐长出长长的霉线。</p>
几天后取出，用锅把水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。</p>
把豆腐上的霉线沿豆腐块缠好，放入陶瓷坛中把熬好的米汤倒入，加入适量食盐，多了会咸，少了会淡，依据个人口味去放。</p>
在将陶瓷坛密封一个月，然后打开就可食用。</p>
做完这一切，陈峰顿时有些无语，周期有点长啊。</p>
所以臭豆腐店暂时开不了。只好大量制作封藏，等下个月在开卖。</p>
但两家蛋糕店已经做好，开业之后，生意也不差。</p>
虽然没有刚开始蛋糕出来时候的火爆，却足够陈峰赚到钱。</p>
虽然豆腐店没开业，但三家店铺都已经装修好，各种设备齐全，臭豆腐也已经封藏好。</p>
现在陈峰拥有十家店铺，随着另外两家开业，他每天的净利润已经从十五两飙升到二十两。</p>
而附近街坊看到大郎蛋糕店开业，也是吃惊不已。</p>
“给我来块蛋糕。”</p>
“我也要一个。”</p>
一人惊呼道：“这是大郎开的分店吧？咱们阳谷县都开好几家了！这又开两家，大郎这都快十家店铺了。”</p>
“是大郎开的，你们还不知道吧，这三家店面包括后面的宅子，早就被大郎买下来了！”</p>
“什么？这宅子是武大郎的？”</p>
“对啊！上次还看到他搬家呢，就是他的。”</p>
“啧啧，好几百两银子的宅子呢。厉害！”</p>